A、根据称量过程可知砝码已经放好了，在称量的过程中发现指针向左偏，说明食盐多了，所以要减少食盐，故A错误；
B、称量一小烧杯的质量，在称量的过程中发现指针向左偏，说明砝码的质量不够，所以应该继续添加砝码，直到天平平衡，故B错误；
C、用量筒量取液体时，量筒要放平，读数时视线应与凹液面最低处相平；如果仰视液面，读数比实际偏低，若俯视液面，读数比实际偏大．所以量取液体，仰视读数为40mL，其读数会比实际偏小，那么实际体积应大于40mL；将液体倒出一部分后，俯视读数为30mL，其读数会比实际偏大，那么实际体积应小于30mL；则该学生实际倾倒的液体体积大于10mL，故C错误；
D、医用注射器可以代替集气瓶，量筒，胶头滴管，长颈漏斗，分液漏斗等化学仪器，故D正确．
故选：D．
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