奇数碳原子的脂肪酸经过β-氧化后除生成乙酰CoA之外还会生成丙酰CoA。奇数碳原子的脂肪酸在进行β-氧化时，每经过一次氧化脂肪酸会脱下两个碳原子而生成乙酰CoA，奇数碳脂肪酸经过多次β-氧化后，最后会得到1分子的丙酰CoA。
