因为当时经济大萧条对牛奶的市场需求大幅缩小，但当时信息的不对称造成需求信息不能很快得到达奶牛户那里。造成了大量的生产过剩这些过剩牛奶如果投向市场势必会影响现有市场的牛奶价格。所以他们宁可倒掉也不卖掉。
1，生产牛奶属于长期成本，生产周期长，供给弹性小，对市场感应不灵敏。
2，因为牛奶的需求弹性非常小，降价增加的销售收益弥补不了降价的损失。
3，用我们学过的弹性理论分析，无论是美国还是我们现在的中国，牛奶是生活必需品，弹性小，降价增加的销售收益，弥补不了降价的损失。
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