香煎 秋葵的做法步骤1材料图。秋葵要选择嫩的,煎着吃,老了或者不新鲜效果都不好,咬不动。2坐锅烧水,将洗净的秋葵焯水,轻焯,变色即可捞出过凉。3过凉后的秋葵要吸去多余的水份。4平底锅烧热,将黄油化开,铺上秋葵,中火慢慢的煎着,期间加入盐,出锅前磨胡椒碎,出锅后放上辣椒面。