步骤
1.食材：胡萝卜 羊肉 香葱 姜 胡椒粉 香油 鸡精
2.面粉和成光滑的面团，
3.用保鲜膜盖好，醒30分钟以上
4.把胡萝卜洗净切小颗粒
5.香葱洗净切末 姜洗净切末
6.羊肉剁成肉泥
7.把羊肉泥放在盆里，加姜末香葱末胡萝卜颗粒胡椒粉盐香油，鸡精
8.拌均匀，静止一会入味
9.把醒好的面团放在案板上，再搓成粗细均匀的细长条，切成大小均匀的小剂子
10.撒上一些干面粉，用手掌压成圆饼状，再擀成圆形饺子皮。
11.饺子皮中间放上馅料
12.包成饺子形状。
13.锅里加凉水，开水下饺子加少许盐
14.煮到饺子飘起膨大，就可以出锅了
羊肉胡萝卜饺子要调好馅料首先选料就要新鲜羊肉选择不带筋的后腿肉或者去骨羊肋排肉加入去腥姜葱料酒胡椒粉自己喜欢的口味就可以了。
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