红烧石斑鱼的做法步骤1石斑鱼腩一块，去鳞洗净。2将鱼腩切成块，用适量的盐抓一下3加两勺生粉拌匀。4将葱切段、姜切丝备用。5起油锅，大火，将鱼入锅煎6把鱼块煎至两面金黄7待鱼煎好后，加入生抽，老抽、蚝油、姜以及清水，稍微煮2分钟。8起锅前加入葱段炒匀就可以上菜了。9美味的红烧石斑鱼腩，鲜香可口，嫩滑。
