水果木瓜详细介绍

水果小木瓜介绍

水果木瓜即番木瓜，为小型红肉木瓜。番木瓜是番木瓜科番木瓜属植物中的一个种，为多年生半木本植物，学名Carica Paonpy Linn，英文Papaya,Pawpaw 。番木瓜原产南美洲，属热带优质水果，具有营养丰富（被美国科学家评为十大营养保健水果之首）、用途广泛（果用、菜用、药用兼优）、结果快（适区种植自定植至始收仅需8个月左右）、产量高（种植管理得好年亩产可达3000公斤左右）、效益好（一般市场销售价在4元/公斤以上）等特点，目前主要栽培品种有日升、夏威夷、梭罗二号、香妃、香蜜红、台农二号、香水木瓜等。

一、番木瓜的生物学特性

1、根系及其特性

番木瓜主要用种子实生繁殖，由胚根发育而成的根系主根粗大，侧根强壮，须根多。结果树的主根和粗达3-4厘米的侧根数条构成根系的骨架，对植株起着固定和贮藏养分的作用；在主根、侧根上密生须根，须根上着生根毛，起着吸收水分和养分的作用。随着根系生长，部分须根发育成一级侧根，部分须根衰退枯死，根系不断更替。

番木瓜的根系主要分布在表土下10-30厘米处；3月平均气温达到17℃时，新根始生长（开始追肥促长），5-6月土温在30℃以上时发根最旺盛，7-8月表层土温超过40℃时对根系生长不利（畦面应履盖降温），12月以后，根系生长缓慢、停顿（不必要再施肥）。

番木瓜根系的另一特性是肉质性和好气性，因此需较多水分且土壤通气良好，但水浸通气不良即死。

2、茎及其特性

属空心茎，粗大，侧芽有抽生能力。番木瓜顶芽生长正常时侧芽受抑制，当顶芽冻死或切去顶芽或植株上部，易抽生侧枝。

番木瓜植株矮壮，有利于早结果、抗风和田间管理。因此，斜植有利于抑制植株长高，增粗树干，提早结果；被风所折或树龄较大、树干较高时，可在离地面1米高处切断茎干，促进抽生侧芽成新茎干，并开花结果。

同一品种在同一环境条件和栽培条件下，单性株生长较快，两性株生长较慢。

3、叶及其特性

番木瓜由种子萌发抽出的子叶呈椭圆形，第一、二片真叶呈三角形，从第四、五片叶开始呈三出掌状深裂，第九、十片叶出现五出掌状深裂，成龄株叶大、5-7掌状深裂，叶色浓绿或绿，叶柄长且中空，叶柄绿或紫，是品种鉴别的一个依据。

番木瓜叶轮生，温度较低时抽生和生长较慢，气温高、水分和养分充足，发生新叶多，且生长快。一般全年抽生新叶约60片，肥水条件较好的可以抽生90片以上。叶片由抽出至老熟夏季仅需20天，冬季则需30天以上，叶片寿命一般仅4个月左右。延长叶片功能期和提高光合效能，是丰产的关键，每一个果实平均须有一片以上的叶睡供给养分，因此要注意保护叶片，培养圆头形树冠，增加叶面积指数。但衰退枯黄叶及风折叶要及早清除，以使田园洁净、通风，提高果实品质和商品性。

4、花及其特性

当番木瓜植株生长到达一定的叶片数（早熟品种24-26叶），达到一定叶面积，有一定的营养物质积累后，便可陆续花芽分化、开花结果，可周年花芽分化，但气温较低时开花不良而不结果。在高温干旱情况下易出现趋雄倾向而间断结果。

番木瓜的花分为雌花、雄花及两性花。

雌花子房肥大，雄蕊退化，子房发育成的果实多为近圆形果，果腔大，果肉薄，种子多，一般无商品价值；

雄花较小，子房退化成针状，不能结果。

两性花又可分为长圆形两性花和雌型两性花以及雄型两性花。

长圆形两性花中等大，雄蕊5-10枚，子房长圆形，所发育成的果实长圆形，果肉厚，果腔小，单果重大，是主要商品果；

雌型两性花较大但比雌花略小，花形不正而易于识别，雄蕊1-5枚，子房起梭或畸形，果实畸形而价值不大；

雄型两性花较小但比雄花稍大，雄蕊10枚，子房圆柱形或退化，果实细小或畸形，价值不高。

只开雌花的植株称为雌株，无栽培意义；只开雄花的植株为雄株，即番木瓜公，也无栽培意义；主要开两性花的植株称为两性株。

两性株受环境条件变化的影响，如气温由低变高（季节变化），所开的花有由雌型两性花转而出现长圆形两性花、再出现雄型两性花和短梗雄花；反之，气温由高变低（季节变化），花性的出现由雄型两性花及短梗雄花转为出现长圆形两性花、再出现雌型两性花。一般温度在26-32℃之间开的大多数是长圆形两性花，低于26℃或高于32℃便于出现趋雌或趋雄现象。

5、果实及其特性

番木瓜的果实为浆果，含水量约90%；未成熟的番木瓜富含白色乳汁，其主要成分为蛋白酶。番木瓜的果形有长圆形、椭圆形、梨形等，以梨形果和长圆形果的品质及商品性最佳。高温干旱、低温阴雨、坐果过密、肥水缺乏和药害等，均可引进落花落果。

高温、光照足，番木瓜果实生长、发育快，其中果实增重最快的时期是开花后62-82天；从开花至果实成熟所需天数，因开花时间不同而异，如4月上旬开花的，约经180天成熟；4月下旬开花的，约经160-170天成熟；6月上旬开花的，仅需用100-120天成熟；9月以后开花的，要180-210天才成熟。低温使果实发育期延长，且果肉有明显苦味，品质较差。

6、种子及其特性

成熟种子呈黄褐色或黑色，外种皮有皱折；单果种子粒数最少仅数粒，最多达1000多粒；留种要选取坐果好的两性株，并取两性花的花粉人工授粉，并待果实黄熟过半后采果，后熟至全黄熟时才剖取种子。

每克干种子约有50-65粒，新种子发芽率好，旧种子发芽率差；种子发芽适温为35℃左右，低于23℃或高于44℃均对种子发芽不利，以白天气温35℃、夜间气温26℃时发芽最快，故种子最适宜的催芽温度为35-37℃。

二、番木瓜对环境条件的要求

1、温度

番木瓜是热带果树，喜炎热气候。因此，番木瓜适宜在年平均温度22-25℃、最低月平均温度16℃以上地区作经济栽培，广西以北回归线以南种植最佳。

番木瓜生长适温为26-32℃，15℃是番木瓜生长的最低温度；10℃时生长停滞；连续3天以上日均温10℃以下的阴雨天气，番木瓜会出现寒害；短时5℃幼嫩组织已出现寒害；0℃时健壮叶片受冻枯死。但温度过高对番木瓜生长发育也不利，当温度高于35℃时，花的发育受影响，出现趋雄现象，会引起落花落果，影响产量。

5-7月开花、9-11月成熟的果实较好；9-10月开花、次年3-4月成熟的果实质硬、味淡、苦涩、品质差；11月开花、次年5-6月成熟，其果肉尚能软化，因而含糖分略高，风味也较好。

土温过高、过低均对表层根系有伤害，因此畦面履盖尤其重要。

2、水分

番木瓜正常生长、开花结果需充足、均衡的水分，干旱缺水对生长、结果不利，因此常保持土壤湿润尤其重要。但水分过多、土壤通气差，对生长不利，暴雨浸园半天会造成植株严重受害甚至死亡。所以，番木瓜种植一定要解决排水和供水问题。

空气湿度较低时番木瓜生长最好，因此保持果园通风透光良好极为重要。

3、光照

番木瓜是喜光果树，需充足的光照。番木瓜果实在树上完全成熟的最后4-5天阳光充足，品质最好。因此，要选择向阳地方建果园，并合理密植，及时清除枯叶等。

4、风

番木瓜根肉质且浅，茎肉质中空仅表层半木质化，叶大且脆，果实多负荷大，因此极怕大风特别是台风。

5、土壤

番木瓜对土壤的要求不严格，但要丰产优质，宜选择土质疏松、土层深厚、地下水位较低、通气良好、富含有机质、PH6-6.5的砂质壤土或砾质壤土。因此，土壤PH低于5.5时应增施石灰；种植时最好深沟高畦。

木瓜实际是番木瓜，又名乳瓜、番瓜、文冠果，果皮光滑美观，果肉厚实细致、香气浓郁、汁水丰多，甜美可口、营养丰富，有“百益之果”、“水果这皇”、“万寿瓜”之雅称，是岭南四大名果之一。木瓜富含17种以上氨基酸及钙、铁等，还含有木瓜蛋白酶、番木瓜碱等。其维生素C的含量是苹果的48倍，半个中等大小的木瓜足供成为有一天所需的维生素C。木瓜在中国素有“万寿果”之称，顾名思义，多吃可延年益寿。
功效：木瓜有健脾消食的作用。木瓜中的木瓜蛋白酶，可将脂肪分解为脂肪酸。木瓜中含有一种酵素，能消化蛋白质，有利于人体对食物进行消化和吸收，因此有健脾消食之功。吃了太多的肉，脂肪容易堆积在下半身，木瓜里的酵素，可帮助分解肉食，减低胃肠的工作量，让肉感的双腿慢慢变得更有骨感。它独有的番木瓜碱具有抗肿瘤功效，并能阻止人体致癌物质亚硝酸胺的合成，对淋巴性白血病细胞具有强烈抗癌活性。木瓜所含的齐墩果成分是一种具有护肝降酶、抗炎抑茵、降低血脂、软化血管等功效的化合物。木瓜酶对乳腺发育很有助益，有催奶的效果，乳汁缺乏的妇女食用能增加乳汁。丰胸青木瓜效果最好。因为木瓜性温，不寒不燥，其中的营养容易被皮肤直接吸收，特别是可发挥润肺的功能。当肺部得到适当的滋润后，可行气活血，使身体更晚吸收充足的营养，从而使皮肤变得光洁、柔嫩、细腻、皱纹减少、面色红润。
适合人群：适宜一般人食用。尤其是营养缺乏、消化不良、肥胖和产后缺乳的人更宜常食。
适用量：每次1/4个左右。
温馨提示：治病多采用宣木瓜，也就是北方木瓜，不宜鲜食；食用木瓜多是产于南方的番木瓜，可以生吃，也可作为蔬菜和肉类一起炖煮。木瓜中的番木瓜碱，对人体有小毒，每次食量不宜过多，过敏体质者应慎食。怀孕时不能吃木瓜只是怕引起子宫收缩腹痛，但不会影响胎儿。

　　水果木瓜即番木瓜又称木瓜、乳瓜、万寿果，为热带、亚热带常绿软木质大型多年生草本植物，常绿软木质小乔木，高达8-10米，具乳汁；茎不分枝或有时于损伤处分枝，具螺旋状排列的托叶痕。果实长于树上，外形像瓜，故名之木瓜。番木瓜的乳汁是制作松肉粉的主要成份。
　　浆果肉质，成熟时橙黄色或黄色，长圆球形，倒卵状长圆球形，梨形或近圆球形，长10-30厘米或更长，果肉柔软多汁，味香甜；种子多数，卵球形，成熟时黑色，外种皮肉质，内种皮木质，具皱纹。花果期全年。

　　水果木瓜即番木瓜，为小型红肉木瓜。番木瓜是番木瓜科番木瓜属植物中的一个种，为多年生半木本植物，学名Carica Paonpy Linn，英文Papaya,Pawpaw 。番木瓜原产南美洲，属热带优质水果，具有营养丰富（被美国科学家评为十大营养保健水果之首）、用途广泛（果用、菜用、药用兼优）、结果快（适区种植自定植至始收仅需8个月左右）、产量高（种植管理得好年亩产可达3000公斤左右）、效益好（一般市场销售价在4元/公斤以上）等特点，目前主要栽培品种有日升、夏威夷、梭罗二号、香妃、香蜜红、台农二号、香水木瓜等。
　　一、番木瓜的生物学特性
　　1、根系及其特性
　　番木瓜主要用种子实生繁殖，由胚根发育而成的根系主根粗大，侧根强壮，须根多。结果树的主根和粗达3-4厘米的侧根数条构成根系的骨架，对植株起着固定和贮藏养分的作用；在主根、侧根上密生须根，须根上着生根毛，起着吸收水分和养分的作用。随着根系生长，部分须根发育成一级侧根，部分须根衰退枯死，根系不断更替。
　　番木瓜的根系主要分布在表土下10-30厘米处；3月平均气温达到17℃时，新根始生长（开始追肥促长），5-6月土温在30℃以上时发根最旺盛，7-8月表层土温超过40℃时对根系生长不利（畦面应履盖降温），12月以后，根系生长缓慢、停顿（不必要再施肥）。
　　番木瓜根系的另一特性是肉质性和好气性，因此需较多水分且土壤通气良好，但水浸通气不良即死。
　　2、茎及其特性
　　属空心茎，粗大，侧芽有抽生能力。番木瓜顶芽生长正常时侧芽受抑制，当顶芽冻死或切去顶芽或植株上部，易抽生侧枝。
　　番木瓜植株矮壮，有利于早结果、抗风和田间管理。因此，斜植有利于抑制植株长高，增粗树干，提早结果；被风所折或树龄较大、树干较高时，可在离地面1米高处切断茎干，促进抽生侧芽成新茎干，并开花结果。
　　同一品种在同一环境条件和栽培条件下，单性株生长较快，两性株生长较慢。
　　3、叶及其特性
　　番木瓜由种子萌发抽出的子叶呈椭圆形，第一、二片真叶呈三角形，从第四、五片叶开始呈三出掌状深裂，第九、十片叶出现五出掌状深裂，成龄株叶大、5-7掌状深裂，叶色浓绿或绿，叶柄长且中空，叶柄绿或紫，是品种鉴别的一个依据。 番木瓜叶轮生，温度较低时抽生和生长较慢，气温高、水分和养分充足，发生新叶多，且生长快。一般全年抽生新叶约60片，肥水条件较好的可以抽生90片以上。叶片由抽出至老熟夏季仅需20天，冬季则需30天以上，叶片寿命一般仅4个月左右。延长叶片功能期和提高光合效能，是丰产的关键，每一个果实平均须有一片以上的叶睡供给养分，因此要注意保护叶片，培养圆头形树冠，增加叶面积指数。但衰退枯黄叶及风折叶要及早清除，以使田园洁净、通风，提高果实品质和商品性。