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紫甘蓝可以炒着吃吗?

2025-02-14 22:54:02

推荐回答（4个）

回答1：

紫甘蓝可以炒着吃

紫甘蓝炒肉丝的做法

用料

主料：紫甘蓝100克、猪肉150克、韭菜苔100克、小米椒2个

辅料：食盐1茶匙、酱油1茶匙、淀粉15克、胡椒粉2克、香油5克、植物油适量

做法

1、紫甘蓝洗净后，切丝

2、韭菜苔剪去头尾，洗净后，切成寸断

3、猪肉洗净，切丝；用适量盐、胡椒粉、淀粉、香油抓匀，腌制片刻

4、炒锅烧热后，倒入适量油烧热；放入肉丝翻炒

5、肉丝翻炒至颜色发白时，调入适量酱油，翻炒均匀；将肉丝盛出

6、另起油锅，将韭菜苔放入炒锅大火翻炒

7、放入紫甘蓝翻炒

8、放入肉丝；调入适量盐、适量鸡精

9、放入小米辣，翻炒均匀，起锅

回答2：

紫甘蓝可以炒着吃的。下面给你说说做法吧！

食材

主料紫甘蓝400g
辅料油适量、盐适量、生姜适量、大蒜适量、鸡精适量、十三香适量、葱适量

步骤
1.紫甘蓝洗净，切片
2.锅热油，姜蒜爆香，倒入紫甘蓝
3.大火快速翻炒
4.断生后加入盐
5.加入鸡精
6.加入十三香
7.翻炒均匀出锅
8.装盘

小贴士
要急火重油，煽炒后迅速起锅。

回答3：

素炒紫甘蓝
口味清淡，爽口。
材料
紫甘蓝半颗，葱10克，盐3克，味精（依照个人口味可加可减）
做法
1、紫甘蓝切丝，葱切丝。
2、锅底少量色拉油，待油温7成热时，放葱花煸出香味，放紫甘蓝，喜欢脆口可立即关火，放少量味精。
小诀窍
紫甘蓝原味已偏甜，不用放糖了。
紫甘蓝炒土豆片
材料
紫甘蓝300克，土豆1个，红辣椒1个，姜末3克，大豆油30克，精盐3克，五香粉2克，味精3克，葱末3克
做法
1、将紫甘蓝清洗干净，撕成小片，装入碗中待用。
2、将土豆去皮，清洗干净，切成小片，装入盘中待用。
3、将红辣椒去蒂和籽，切成小片，葱姜切成末装入盘中即可。
4、热锅放油，爆香葱姜末，放入土豆片，将土豆片炒至断生，出锅，装入盘中待用。
5、锅内留底油，倒入紫甘蓝，将紫甘蓝炒至断生，倒入炒好的土豆片。
6、将紫甘蓝、土豆片翻炒均匀，倒入红辣椒片。
7、翻炒均匀后，加入精盐、五香粉、少许清水稍微烧一会儿。
8、将所有材料炒熟，最后加入味精调味，翻炒均匀，出锅，装入盘中即可

回答4：

做法1 将紫甘蓝切丝，用糖、白醋、精盐、红酒、香叶、苹果片腌制一天左右，急着吃腌半小时也可以，如果有条件的话，可以加些培根、少许什香草一起腌 2 将紫甘蓝入油锅，中火炒（西式叫法为烩） 3 滤干紫甘蓝，既可食一：紫甘蓝枣泥汤圆：特点：汤圆皮微紫色，枣泥馅香而不腻。备料时间：50分钟烹调时间：10分钟原料:汤圆粉、紫甘蓝、红枣。调料:澄面、糖。做法： 1.紫甘蓝洗净切成小块，煮熟晾凉后用搅拌机打成茸。 2.用汤圆粉、温水和紫甘蓝茸一起和面，制成等大的剂子。 3.红枣洗净用高压锅煮烂，取出铺在带网眼的竹屉上，用勺将枣碾碎，枣肉即从网眼中漏出。 4.用干纱布将枣肉过滤，加少量澄面、白糖或红糖拌匀。锅中放油，将枣肉炒成泥状，枣肉与糖的比例约为4∶1。 5.将剂子按扁，中间包馅，最后揉成球下锅煮熟即可。二：紫甘蓝草莓沙拉： 1、紫甘蓝300克切片，开水烫一下；草莓150克摘洗干净、切片；苹果1个切小片。 2、三料入沙拉盆加丘比沙拉酱、糖、辣椒油调成的甜辣汁，冰箱冷藏，出成品4份。此款色泽诱人，甜辣鲜爽。三：罗宋汤：先准备番茄3只，土豆1只，切片；蘑菇少许，火腿少许，切丁；紫甘蓝。然后在炒锅中加油，放入番茄炒，炒到番茄变成糊状，用番茄汤煮剩下的材料。如果不想炒番茄的话可以直接超市里买番茄酱倒进去。加入土豆片（土豆也可以切成块，不过片比较容易熟），蘑菇丁，火腿，紫甘蓝，倒进煮锅继续煮，其实也可以直接在炒锅里煮，不过我家锅不够用了，要用来炒别的菜。煮的时候要加点冷水，慢火煮，煮到差不多的时候加入生粉水，让汤变稠，再煮一会就可以了。四：酿烤南瓜盅：酿烤南瓜盅材料:日本小南瓜1个，青豆、黑蘑菇、白蘑菇、紫甘蓝各20克，咖哩粉5克，洋葱丁10克，盐、胡椒粉适量，色拉油少许制作方法: 1.将锅加热后放入色拉油，煸洋葱丁，再放入咖喱粉和黑白蘑菇，炒至有香味，然后放入紫甘蓝，再加盐、胡椒粉调味。 2.将南瓜切成两半，然后挖去中间瓜肉成盅状，将1中炒好的馅料放入，再盖上盖。 3.将南瓜盅放入180℃烤箱烤25分钟即可。备注:在烤盘中应加入油和水，以免烤焦。五：地中海沙拉； ·配料: 〖主料〗：中心部分：罐头西红柿、罐头金枪鱼、鸡蛋、洋葱、橄榄油、黑胡椒、苹果醋、盐。〖辅料〗：边缘部分：胡萝卜、圆白菜、紫甘蓝、芥末酱、黑胡椒、盐。 ·操作: 1.鸡蛋煮熟切粒，洋葱洗净切粒。 2.将罐头西红柿、金枪鱼与鸡蛋粒、洋葱粒混合，加入橄榄油、黑胡椒、苹果醋、盐调匀摆在盘中央。 3.将适量胡萝卜、圆白菜、紫甘蓝洗净切丝，加入芥末酱、黑胡椒、盐调匀后摆在盘边即可。六：可以吃的“万人迷”：基本特点健康中带美味基本材料主角：玉米面包、煎蛋、西红柿、生菜、紫甘蓝配角：蛋黄酱、奶酪、芥末酱 1、将玉米面包剖开，均匀地涂上蛋黄酱。 2、把生菜叶铺在面包上。 3、放适量紫甘蓝丝。 4、将煎蛋放在菜丝上。 5、加少许奶酪。 6、摆上西红柿片，再加一些芥末酱，即可

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