家用酸奶机好吗？

你做的酸奶如果原奶的来源是商店买来的，要来发酵的话，建议你不要买了，买来的已经调配过了一次，你再进行酸奶的制作没有意义，酸奶机的过程中比较卫生，也就是便于你的控制，但是使用后的清理和清洗不变，毕竟进行了高温有奶垢残留，你又不能进行酸和碱的处理，时间久了会产生难闻的奶渍味。
最好使用酸奶来发酵，经济简单，菌粉在工厂使用的最多，家庭型的没有必要，难于控制。口味差异也大。

当然不好用了，乳品生产是标准很高、严格的生产才行，另外你自己做原料也很难保证新鲜。你能像乳品厂里用酸碱清洗吗？自己做的能保证品质均一吗？很难。建议喝大品牌的牛奶。

随着天气的不断变热，
酸奶
越来越少到欢迎，尤其是
自制酸奶
，吃起来别有一番成就感，但是
许多人
对于
酸奶机
的认识不够，不知道酸奶机到底好不好，下面就来一起了解一下。
　　酸奶机好吗
　　自制酸奶的基本原理就是
牛奶
中接种
乳酸菌
，让它在合适的温度（常用40-42摄氏度）下大量繁殖。因为乳酸，牛奶
发酵液
的酸度逐渐下降，到pH值大致达到4.6左右的时候，牛奶中的酪蛋白就会缓慢地沉降下来，形成细腻的凝冻。其他
杂菌
虽然也存在于牛奶中，但它们的数量和乳酸菌相比实在太少，成不了气候。而乳酸菌产生的乳酸和其他抗菌物质，也让杂菌们感觉十分不舒服，无法大量繁殖。这样就保证了酸奶的安全性。
　　酸奶机可以分为两大类：
　　一是全自动型，通电直接加热，没有控制电路，采用合适功率的加热组件来控制温度
　　二是电子控制型，在机器中加入各种控制电路，比如温度和时间控制，来控制加热电路的通断。可以看出，两种酸奶机主要的区别就在于是否带有控制电路。
　　三是可制冷的酸奶机，采用
半导体制冷
，自动
低温
储存
　　酸奶机是非常好用的，操作起来也比较容易，省时省力，在家就可以自己
制作酸奶
，自己做的酸奶健康又营养，不含
添加剂
，卫生环保。酸奶机不仅仅可以
做酸奶
，还可以用来做
米酒
等
发酵食品
，十分好用。
　　制作酸奶的常见问题
　　做酸奶的时候，牛奶需要提前加热吗？
　　假如不是刚从灭菌
利乐包
里倒出来的奶，最好把原料奶加热一下，加热到60-80摄氏度，不沸腾但是可以杀灭大部分
细菌
，然后再降到40多摄氏度（手摸着略有点烫，但不觉得烫得难受），然后再接种。做酸奶的
盒子
和加
菌种
的
勺子
等也要用
沸水
烫一下，或者在做酸奶的
杯子
、盒子里放一
勺水
，在
微波炉
里转一下，用热
蒸汽
杀掉上面沾染的微生物，尽量减少杂菌的污染机会。
　　自制酸奶做好之后要怎么保存？做一次酸奶喝不完，能存放多长时间？
　　自制酸奶最好及时放在
冰箱
中冷藏，如果一次吃不完，每次用干净勺子舀出来一部分，余下的仍然放在冰箱中。建议保存时间不超过3天。
　　其实，酸奶
发酵过程
中，凝固是有过程的。刚凝固的酸奶
质地
最为细腻，如果在凝固之后继续发酵，就会发现酸奶的表面出水或者有小的凹陷，质地也不那么细腻了，酸味过浓，活菌总数也在逐渐下降。所以，做酸奶的时候要注意多打开观察几次，只要凝固了就要及时取出来放入冰箱冷藏。冷藏一夜会让酸奶的香味变浓。
　　温馨提示：家庭自制酸奶最好用酸奶机，因为它可以提供稳定的温度，保证旺盛繁殖的一定是乳酸菌，而不是其他杂菌。

我家有一台小熊酸奶,用酸奶机做出来的酸奶挺好喝就是酸奶味.买会来有教怎么做的,很简单的.制作、清洗么都方便

我家有一个
现在都不用了
我个人觉得不是很实用