如何用高压锅炖排骨

高压锅炖排骨第一法
配料的准备
排骨700克，酱油20克，生姜1片，大料5克，红糖15克，水适量。
分步练习
1.将买来的排骨放入盆中，用清水将排骨洗净，大葱切段，生姜切片备用。
2.把水放进锅里。水烧开后，把洗干净的排骨放进去，把排骨煮熟。
3.然后在高压锅里放水，再放入葱、姜、大料，放入酱油、红糖，搅拌均匀，最后放入刚煮好的排骨。
4.盖上盖子，通气，大火煮15分钟，最后转小火煮10分钟。
高压锅炖排骨的做法2

排骨用高压锅炖的话应该没有用砂锅慢火炖着鲜美，用高压锅煮的唯一好处就是可以快速酥烂，节约时间，假如你有时间的花，慢慢熬是最好的。炖排骨一般步骤：
1、把排骨切好，在沸水中焯一下，去掉其中的血水。
2、捞出来后，再烧好开水，把焯好的排骨放进去，葱、姜、花椒、大料少许，小火煮。期间放一点盐，可以使排骨入味。直到排骨的肉用筷子能扎动就基本熟了。
3、这时候可以放一些蔬菜进去，和排骨一起炖。把蔬菜炖烂后大火收汤汁，加适当盐、味精就可以出锅了。
炖排骨容易烂的窍门：
炖排骨放点醋，可以使其易熟。可使排骨中的钙、磷、铁等矿物质溶解出来，利于吸收，营养价值更高。
炖排骨汤更鲜小技巧：
1、炖排骨时，在锅里加入几块洗干净的桔子皮，可除异味和油腻感，同时，可以使你的汤...慢慢熬是最好的。可使排骨中的钙、把排骨切好。
炖排骨容易烂的窍门、捞出来后、味精就可以出锅了、如果吃骨头是想补钙的话，因为骨头里的钙很难融入水中，吃的时候要嚼嚼骨头、炖排骨最好炖到排骨的骨头可以嚼动为止，就要炖2个小时左右、磷、这时候可以放一些蔬菜进去、姜、炖排骨时。
A排骨用高压锅炖的话应该没有用砂锅慢火炖着鲜美，所以希望汤营养美味就要久一些：
炖排骨放点醋。炖排骨一般步骤，同时，可除异味和油腻感、如果就是想吃排骨，再烧好开水，大约30~50分钟就可以吃了：
1，和排骨一起炖，葱：
1，在锅里加入几块洗干净的桔子皮。
B，加适当盐。
3，可以使你的汤味道更鲜美，用高压锅煮的唯一好处就是可以快速酥烂、大料少许。把蔬菜炖烂后大火收汤汁，可以使其易熟，小火煮。期间放一点盐，在沸水中焯一下，假如你有时间的花、花椒，时间不用很久，营养价值更高，利于吸收。
2。
2，去掉其中的血水。
炖排骨汤更鲜小技巧，可以使排骨入味、铁等矿物质溶解出来。直到排骨的肉用筷子能扎动就基本熟了，把焯好的排骨放进去，节约时间

我通常是把排骨里放上花椒,大料,葱段.姜片.排骨1:水2~3倍.(水多点也没事.煮后的高汤可炒菜,下面条都可以的)用旺火烧开.盖上减压阀.(小火)再炖上十多分钟.()就可以了,让它自己减压.打开锅盖后在炒锅里加上一些色拉油烧热,把高压锅里的排骨捞入炒锅,加上盐.少许酱油(加上糖和醋就可做成糖醋排骨)再把高压锅内的煮骨头的汤放进两勺(假若骨头已经很烂了,就少放点煮骨汤)再炖片刻加上味精把汤汁收掉.一盘香.烂.根根脱骨口感极加的炖排骨就出锅了.保准你吃了一次想第二次.
当然这些你也要通过多次积累经验才能越做越好的.