茄子的生长期长，结果期也长。四川的茄子栽培，一般采用春季栽培，也有部分秋季栽培。茄子春季栽培一般是头年12月温床育苗，第二年3月底、4月初定植，5月上、中旬始收至夏末。春茄子的前后茬均为喜冷凉的叶菜类蔬菜。
茄子的秋季栽培在重庆地区是在夏至前后播种，以健株越夏，采收至12月上、中旬。成都地区则多采用蓄留翻花茄子的方法，在清明节定植茄苗，加强栽培管理，在秋季采收翻花茄子，以满足市场需要。秋茄子的前后茬也为喜冷凉的叶菜类蔬菜。
近年来，成都地区也有提早茄子育苗播种期至9月底、10月初，用塑料大棚冷床育苗以节省能源，育成10叶龄左右大苗于次年2月底、3月初定植，用大（中、小）棚加地膜覆盖，进行极早熟栽培，在4月中旬上市，一直采收至11月。也可采收至6月20日拔除插秧种水稻，水稻收后再种一季喜冷凉的蔬菜，这种茄、稻水旱轮作的方式，做到了粮、菜双丰收，病害也较少，是一种值得提倡的高效益栽培模式。
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