一是： 用无烟煤加水拌黄泥，煤和泥的比例是10：1，（煤的质量好可以多放些黄泥）拌成稠状；二是：自己动手盘炉子，根据煎饼鏊子的大小用一般的红砖砌成形后再用泥当里衬，泥要厚，炉膛的大小和鏊子的外缘基本等齐；三是：摊完煎饼后用湿煤把炉子火封死（留一个眼），第二天再投开火不能灭，以免天天生炉子！
我夷家的摊子卖煎饼果子就是用的电的，很好用，没有人时就把它调到0度加温非常快。还卫生。
把煤球扳成你想要煎饼的量，就好了！我就是那样，又不会浪费，有正好做完了东西煤球也用完了不会浪费哦，呵呵
煤炉不是很重要, 你把火门调节处调到半孔的位置就可以啦
用电器嘛，可以很好的调节火候
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