棚室土温的变化规律：因为棚室的设施会阻止土壤向室外的直接热辐射。这是南方果树设施栽培时，冬季的棚室土温高于外界土温的原因。
南方冬季的一天中，土温最高值和最低值的出现时间，因土壤深度不同而异。如土表5厘米处，最高温出现在每天13～14时；随着土壤深度的增加，最高温的出现时间逐渐推迟。最低温出现在早晨日出前后。昼夜温差较气温为小。
1月份棚室内的土温，南北方向的差异较大。以中部偏北处最高。
因为土壤热辐射和热传导的作用，棚室的覆盖面积越大，土壤保温效果越好。
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