详细如下：
1、时间
关于粉蒸肉蒸的时间，一般是大火蒸开，中火蒸15分钟(根据量调整时间)左右，再转小火蒸约1.5小时(按量而灵活调整)。一般蒸牛肉要比猪、羊肉时间稍微长一点。
2、用料
五花肉或者后腿肉1斤、蒸肉粉 60g、南瓜半斤、梅干菜适量、姜2片、辣椒酱 1勺、豆豉酱 1勺、豆瓣酱1勺、老抽1勺、料酒2勺、胡椒粉适量。
做法
1、整块肉，连同姜片放在开水里煮3分钟，取出后直接冲冷水。
2、肉切薄片然后将酱料调味品一起和肉片混合抓匀。
3、盖上保鲜膜放入冰箱冷藏，过夜最好。
4、南瓜切片，铺在盘子底部，梅干菜事先泡发，沥干水分，铺在南瓜上。
5、取出冷藏过的肉片，将蒸肉粉撒在肉片上，将其均匀包裹，之后，排铺在南瓜梅干菜做的底上。
6、放入蒸锅，大火烧开水后，中小火蒸半小时即可。
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