红枣皮的功效是养心脾，润燥，滋阴。在临床中，可以和甘草的相搭配，对于气血虚弱的人有很好的补益作用，还可以调和脾胃。
红枣皮的作用更多的体现在其自身的营养上，红枣皮具有非常强大的益气补血的作用，它的补血效果比单独吃红枣还要好。一般可以用红枣皮放在汤中或者粥中熬炖，更有利于其营养的消化。
红枣皮是可以吃的，红枣皮跟红枣一样，其中含有丰富的维生素和微量元素，多吃能起到很好的补充身体中营养的作用，所以平时吃红枣的时候最好不要把皮吐掉，红枣皮中的营养是可以起到益气补血的作用的，甚至功效比单独吃红枣还要好，如果觉得红枣皮很难吃的话平时可以将红枣用来煮汤，这样其中的营养元素就会释放到汤中，这样喝汤的话也能很好的吸收红枣中的营养。
吃红枣的好处
1、改善肠胃不佳：在胃肠道功能不佳、蠕动力减弱及消化吸收功能差时，就很适合常吃红枣。
2、缓解紧张烦乱：在精神紧张、心中烦乱、睡眠不安或一般更年期症候群时，中医的处方常配加红枣，主要是红枣有镇静作用。
3、预防癌症：红枣成份中维他命C含量很高，而且含有环磷酸腺甘及山楂酸等成份，经过研究证实，以上三者均含有抑制癌症的效果。
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