为什么水一旋转就会有漩涡出现？

旋涡是俗称,它是流体团的旋转运动,称涡旋。在自然界中，涡旋有时能明显地看到，例如大气中的龙卷风，桥墩后的旋涡区，划船时产生的旋涡等等。但在更多的情况下，人们不易察觉到涡旋的存在。例如，当物体在真实流体中运动时，在物体表面形成一层很薄的边界层，此薄剪切层中每一点都是涡旋；又如自然界大量存在着的湍流运动充满着不同尺度的涡旋，这些涡旋都是肉眼难以辨认的。我们所能看到的涡旋，都是大范围运动的流体团。流体的运动有着非常复杂而且众多的因素，比如我们放掉水池中的水时，可以看到涡旋，其实那是由地球自转造成的，而龙卷风则是因大气温度造成的。
地球自西向东自转，致使北半球的地表物体运动时会有一个向右的运动趋势，这就是地转偏向力。当水流入一个适当大小的孔时，会受地转偏向力而向右偏，使得水流在孔口出现一个逆时针的旋涡。

简单点，就是因为有离心力,周边的水由于离心力作用,要离开中心嘛.旋涡和是不是水没关系,油也一样.把水看做一整体,旋转着的物体都有离开旋转中心的力，就是离心力,所以就周边的水面高于中心,就是旋涡.

因为地球自转引起地球表面运动的物体受地转偏向力作用，北半球向右偏，南半球向左偏，赤道不受力。所以北半球的漩涡为逆时针，南半球为顺时针，在赤道上不会产生漩涡。

这和地球的自转有关，而且在北半球和在南半球水流旋转的方向也不一样，而在赤道上水流则不会旋转！！

漩涡的形成，大都是因为水流的速度和方向突然发生变化的关系。例如在河流急转弯的地方，由於水流仍维持著直线的流动，而河岸却强迫水流转弯，这时候内侧的水流由於受到外侧的压力，被挤回的时候，一部份水流会回来填补脱水的地方，就形成了漩涡。
另外，在桥桩附近或冒出水面的大石块附近，也会出现漩涡。在水流被这些障碍物挡住以后，它会绕过障碍物流过去，当它绕到障碍物背后时，由於此处的河水流动缓慢，於是水流就会冲击这些妨碍它畅流的河水，而打起转来，就会出现漩涡了。
这个现象与水的性质无关，完全是地球自转运动造成的。地球是个稍微扁平的球体，以每二十四小时旋转一圈的速度由西向东自转。赤道附近的周长比南、北两极附近的周长长得多，但是它们同样必须在二十四小时的时间完成自转；由此可见，地球各地的转动速度并不相同。以我们居住的北半球来说，越往南靠近赤道，转速越快；相反的，位置越北，速度越慢。所有地球表面的物体都受到地球自转的影响。