卷菜的煎饼怎么做好吃

主料

面粉随意，多了多吃少了少吃 水大量
辣椒5个 土豆1个

辅料

盐随意，咸淡均可 花椒粉1小勺
大葱半根 鸡蛋2个
清油少许
煎饼卷菜的做法步骤

1. 面粉加水，搅拌成面糊后加入鸡蛋，盐，花椒粉，葱花。注意:搅拌方向必须一致，要么一直顺时针要么一直逆时针，如果方向混乱，面糊会泄，这是煎饼是否成功的关键

2. 将辅料搅拌均匀后加入大量的水，使面糊变得更稀薄，搅拌方向必须与上一步保持一致

3. 电饼铛预热后滴入少量清油，并摇晃锅底做到挂油均匀

4. 舀一勺面糊倒入锅里，并快速摇晃锅底，使面糊均匀铺满个，如果面糊在锅里流动很慢无法均匀铺平，说明面糊厚了，需要再次加水，否则无法摊出完美的煎饼，初具饼形的时候给电饼铛上盖擦油，以防盖盖儿后粘连

5. 上下盖闭合后，需要一段时间煎饼才能出锅，当冒出的水蒸汽逐渐变少后，煎饼就算好了。在这段时间里可以备菜了，油焖尖椒是必不可少的

6. 土豆丝，是卷饼的最佳拍档。为了节约时间，可以在摊第一张煎饼的空隙熬稀饭，在以后的每一张煎饼在锅里煎熬的空档洗菜切菜炒菜。这样做会使你很快开饭

7. 摊完面糊，就可以把全部的煎饼摆上餐桌，卷进炒好的菜，开动吧……别忘了喝稀饭噢
小贴士
电饼铛比电磁炉好用

主料
面粉
适量
开水
适量
辅料
火腿
适量
胡萝卜
适量
土豆
适量
大葱
适量

步骤

1.用开水和面

2.面和好醒十分钟

3.准备，材料切成丝。

4.下锅煎火腿丝。

5.炒萝卜土豆丝

6.炒好备用

7.把面切成小块

8.用擀面仗，擀成圆皮

9.锅烧热下锅煎，但是锅里不能放油

10.把材料，放到煎饼上，卷起来

1. 面粉加水，搅拌成面糊后加入鸡蛋，盐，花椒粉，葱花。注意:搅拌方向必须一致，要么一直顺时针要么一直逆时针，如果方向混乱，面糊会泄，这是煎饼是否成功的关键

2. 将辅料搅拌均匀后加入大量的水，使面糊变得更稀薄，搅拌方向必须与上一步保持一致

3. 电饼铛预热后滴入少量清油，并摇晃锅底做到挂油均匀

4. 舀一勺面糊倒入锅里，并快速摇晃锅底，使面糊均匀铺满个，如果面糊在锅里流动很慢无法均匀铺平，说明面糊厚了，需要再次加水，否则无法摊出完美的煎饼，初具饼形的时候给电饼铛上盖擦油，以防盖盖儿后粘连

5. 上下盖闭合后，需要一段时间煎饼才能出锅，当冒出的水蒸汽逐渐变少后，煎饼就算好了。在这段时间里可以备菜了，油焖尖椒是必不可少的

6. 土豆丝，是卷饼的最佳拍档。为了节约时间，可以在摊第一张煎饼的空隙熬稀饭，在以后的每一张煎饼在锅里煎熬的空档洗菜切菜炒菜。这样做会使你很快开饭

7. 摊完面糊，就可以把全部的煎饼摆上餐桌，卷进炒好的菜，开动吧……别忘了喝稀饭噢