一般都在8至10月期间,全国各地不一致。河北省夏播一般在9月中下旬至10月中旬成熟,春播一般在9月初至9月中旬。 北方主要是春播,主指辽宁、吉林、黑龙江及河北的北部等,其他地方基本以夏播同时也有春播,北方玉米成熟期一般在9月15日—9月23日,南方多为10月中旬以后。
玉米在完熟期收获产量最高。此时秸秆变黄,叶片枯萎,果穗茎白色,干枯松散,籽粒坚实发亮,呈现品种色泽。如果玉米是籽粒和青贮兼用,或者是为了早腾地,可采取后熟措施,即在蜡熟中末期,提前控秆腾地,将玉米植株带穗竖立起来堆放一段时间,使秸秆、茎叶、果穗及叶鞘里贮藏的养分,继续输送到籽粒中,增加产量。还可以利用带绿色的茎叶青贮,成为牲畜的冬季饲料。