那你肯定是买回来鱼没有及时处理，导致已经死亡了还放在水里泡着。那肯定会酸的啊。鲅鱼在处理方式上一定要严谨的，首先买回来就要处理掉，才能保证这个食材的鲜美。也不至于你现在发现鱼肉酸了。
鲅鱼洗净，取出内脏，少许醋酱油，葱姜蒜，淹半个小时，起锅烧油放入鲅鱼煎一下，放点番茄酱，放入调料，放入水，大火烧开小火慢炖，。
