制作粉蒸排骨，首先排骨剁成小块焯水，加调料拌匀后腌制，拌入蒸肉米粉，加高汤拌匀，最后入蒸锅内蒸20分钟即可。
具体制作步骤如下：
1、准备所需材料。
2、排骨剁成小块放清水里泡去血水洗净。
3、加糖、生抽、老抽、姜、蒜、白胡椒粉、蚝油、料酒拌匀。拌匀后腌制约30分钟。
4、拌入蒸肉米粉。
5、再加少许水或高汤拌匀备用。
6、将排骨装入盘内，入蒸锅内蒸20分钟左右。
7、出锅前撒上葱花即可。
注意事项：
拌米粉时，边拌边加适量水或高汤，这样蒸出来不会干。蒸肉米粉超市有卖，如果喜欢吃辣的，腌肉时加些辣椒粉或者辣椒酱。
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