被称为“肺之果”的桃子，关于它的营养价值你还知道哪些？

桃子是大家最熟悉的水果之一了，桃属于蔷薇科、桃属植物。我国桃子品种极为丰富，据统计全世界约1000个品种以上，我国有

800个品种，用于生产栽培的有30个左右。

药用价值

唐代药物学家孙思邈称其为“肺之果”，还说“肺病宜食之”。按中医称肺为“娇脏”，喜湿润，恶干燥。桃的果肉中富含蛋白

质、脂肪、糖、钙、磷、铁和维生素B、维生素C及大量的水分，对慢性支气管炎、支气管扩张症、肺纤维化、肺不张、矽肺、肺

结核等出现的干咳、咳血、慢性发热、盗汗等症，可起到养阴生津、补气润肺的保健作用。桃子富含胶质物，这类物质到大肠中能

吸收大量的水分，能达到预防便秘的效果。桃子的营养还善走皮表，《大明本草》中说，将桃晒成干(桃脯)，经常服用，能起到美

容养颜的作用。桃干的含糖量过高，用开水与少量绿茶或花草茶冲服就好得多，还能提高风味。

桃是一种具有很高营养价值的水果，桃子的果肉味美鲜甜，是我们常见并比较喜欢的春夏季鲜果之一。桃子除了可以新鲜食用外，

还能加工成桃罐头、桃脯、桃酱、桃汁、桃干等等营养品。桃子的果肉里含有大量的脂肪、蛋白质、钙、磷、糖、铁、维生素B、

维生素C及大量的水分等元素。具有活血、止咳、通便等功效，对治疗慢性支气管炎及肺结核等有很好的疗效。

桃子的健康吃法

将桃子和其它的铁及钙含量丰富的水果一起配置，与能促进维生素B1吸收的洋葱，及具有整肠作用的姜切细，用砂糖及醋，煮约

30分钟之后，为了能增加甘味及果胶的粘稠，把桃子切成薄片加入，再煮约20分钟，等到水也变得黏稠时，即告完成。

桃子可以做成炖菜，特别是桃子部分腐烂的地方丢了又会浪费。普通是以芒果制成加芝[7]妮，然后放入咖哩，可缓和刺激的味

道，并可补充营养及风味，然后也可用桃子代替。

营养成分

每100克桃子的可食部分中，能量为117.2-7.7千焦，约含蛋白质0.8克，脂肪0.1克，各种糖类10.7克，钙8毫克，磷20毫克，铁10

毫克，维生素A原（胡萝卜素）60微克。维生素B130微克，维生素B220微克、维生素C6毫克、烟酸0.7毫克，另含多种维生素、

苹果酸和柠檬酸等。

桃子的主要成分是蔗糖，而维生素与矿物质的含量较少，但是属于纤维成分的果胶颇多，其有整肠的功用。将桃子做为汉方药使用

是由于蓓蕾中含有的配糖体，对于利尿或便秘颇具效果。而桃子的叶郡，据说可用来沐浴并可去除痱子。

中医认为，桃子性热而味甘酸，有补益、补心、生津、解渴、消积、润肠、解劳热之功效，为“肺之果”，适宜于低血糖、肺病、

虚劳喘嗽之人作为辅助食疗之物。桃仁则有祛瘀血、润燥滑肠、镇咳之功，可治疗瘀血停滞、闭经腹痛、高血压和便秘等（作一味

中药使用，不能生食）；碧桃（未成熟的小于桃）与茶叶同浸共泡作为饮品，有敛汗、止血之功，可治疗阴虚盗汗和咳血等症；桃

叶也有杀虫之效能，将其煎水洗涤阴部可治疗阴道滴虫；桃花有消肿、利尿之效，可用于治疗浮肿腹水，大便干结，小便不利和脚

气足肿。

桃子的功效与作用都有养生保健之效。

桃子具有补血生精之效。桃子营养成分中含有大量的铁质，有补血补气、生血益气之效。早在古医书记载：桃子补血活血、生津涤

热，令人肥健，好颜色。人体气血充足了，血气畅顺，肤色自然而然也靓丽了。

桃子具有美容养颜之效。之所以说桃子有美容之效，是因为桃肉含有丰富的糖分，有改善面部肌肤弹性的作用，并且桃肉中有大量

的维生素和矿物质，可促进皮肤微循环，抑制黑色素沉淀，预防色斑等等。因此爱美女性，可以多吃些桃子。

桃子具体预防便秘之效。桃肉中有大量的植物纤维，粗纤维可促进肠胃蠕动，加快排出粪便的速度，不留宿便在体内，可有效地祛

除体内的毒素，保持肠胃健康；另外，桃子富含胶质，胶质在肠胃中可吸收水分，预防大便干结干硬等现象，从而达到预防和缓解

便秘的作用。

桃子可维持人体电解质平衡。夏季天气炎热，人体排出大量的汗液，汗液中带有极多的钾钠等矿物质，人体一旦流失过多的钾钠会

导致电解质失衡，严重者会引发休克等现象。夏季适量吃些桃子，补充钾和钠，为自己的健康保驾护航。

桃子的禁忌

1、平时内热偏盛、易生疮疖的人，不宜多吃。

2、最好不要给婴幼儿喂食桃子，因为桃子中含有大量的大分子物质，婴幼儿肠胃透析能力差，无法消化这些物质，很容易造成过

敏反应。

3、多病体虚的病人以及胃肠功能太弱的病人不宜食用，因为它会增加肠胃的负担。

4、吃桃会引发过敏的人群禁食。

5、未成熟的桃子不能吃，否则会腹胀或生疖痈。

6、即使是成熟的桃子，也不能吃得太多，太多会令人生热上火。

7、烂桃切不可食用。

8、桃子忌与甲鱼同食。

9、糖尿病患者及血糖过高时应少食桃子。

以下的几类人群一定要远离桃子：

1.在平时很容易出现内热现象的人。体内有很多的热气，大家应该了解，桃子是属于温性的食

物，如果吃了太多化，体内肯定会生出很多的热气，会导致人容易上火，特别是火气大的人，吃多了桃子火气会更大。对于已经

上火的人来说，多吃桃子无异于“火上浇油”。

2.糖尿病患者。桃子的含糖量高，每百克桃含糖7克，糖尿病患者如果不加节制过量进食，就会引起血糖和尿糖迅速上升，加重病

情。

3.胃肠功能弱者，桃子中含有大量的大分子物质，吃桃会增加肠胃负担，造成腹痛、腹泻，所以不宜食用。

4.婴幼儿及孕妇。婴幼儿肠胃功能差，无法消化桃子中大量的大分子物质，很容易造成过敏反应。孕妇食桃过量可生热，引起流

产、出血等。

5.易过敏人群。有人吃桃会出现过敏，刚开始症状较轻，如嘴角发红、脱皮、瘙痒，这时应停止食用，将脸、手洗净。如果症状比

较严重应该立即去医院诊治。此外，桃子味甘性温，容易上火的人也不应过多食用。没有完全成熟的桃子最好不要吃，吃了易引起

腹胀或腹泻。