不会，黑蒜搭配其他食材一起食用，味道会更加香郁，并且不会影响菜原先的味道。 独头黑蒜带有梅子的香气，搭配芒果、火龙果等香气浓郁的水果，能够提升其果香和奶香，比较适合用来煲汤、烧菜和做成甜品。 多瓣黑蒜的口感相对较轻，带有些许蒜香，适合搭配口感单调的高蛋白食物，如鹌鹑蛋、蒸鹅肝等，使其口感饱满有层次，也可用于制作三明治、面包酱。 清道本草旗舰店有的烹饪蒜脯，里面的黑蒜就为搭配菜肴而做的。
