先蒸发使溶液达到一个较高的浓度，有利于提高收率。再冷却结晶，是为了得到水合晶体，另一方面低温下溶解度较低，收率也较高。然后就是过滤，洗涤，干燥。过滤是固液两相分离的过程，前面浓缩一般也不会浓缩干，否则也就不用冷却结晶了，所以需要过滤。过滤一般都包括洗涤过程，以除去晶体表面粘附的母液，这里没特别说明，可能是包含在过滤过程中了。你说的第二步洗涤，可能是误以为浓缩至干了吧？一般情况下，得到水合晶体，不会用浓缩至干，那样的话不容易形成水合物。
如果洗涤，结晶的晶体就要被洗涤水所溶解而使晶体 变少。过滤将晶体与溶液分开就可以 了。
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