黑芝麻 核桃为什么要炒熟再磨粉

一、生的黑芝麻和核桃油脂比较重，不宜被磨成粉，会黏糊在一起，所以需要炒熟再磨粉。

二、黑芝麻核桃粉含有较多的蛋白质及人体营养必需的不饱和脂肪酸，这些成分皆为大脑组织细胞代谢的重要物质，能滋养脑细胞，增强脑功能。

拓展资料

1.黑芝麻有乌发、养肤、生津、补肝肾的作用，核桃也有很好的乌发、润肺、补血、养神的作用，一同服用可以健发防脱发，也有很好的保健作用。

2.早餐吃得话黑芝麻核桃中的蛋白质将“被迫”转化为热能消耗掉，起不到营养滋补作用。要全面吸收芝麻核桃的营养最好是餐后2个小时后。建议午后3-4点当甜点吃。如果吃多怕上火可以加点蜂蜜。

3.冲黑芝麻核桃粉的时候可以用热牛奶，因为核桃中含有丰富的维生素和蛋白质含量，还有大量的能帮助健脑的物质，而且牛奶中含有丰富的蛋白质和钙质能帮助更好地将核桃粉中的营养元素更好的释放一边更好的给人体吸收，另外芝麻粉中的元素能起到益气补血的作用，跟核桃粉一起吃不仅有健脑的作用还能帮助孩子补充能量。

　　生的有油脂比较重，不宜磨成粉，所以要炒熟。
　　黑芝麻核桃粉
　　制作
　　1、将黑芝麻拣去杂质，晒干。
　　2、清洗芝麻、核桃，然后放入锅中翻炒，让一粒粒芝麻都爆开来，核桃只需炒熟 。
　　3、将芝麻先放入搅拌机搅打，打成细小状即可（因为芝麻不容易打磨）
　　4、再将核桃与糖放入一起打，拌匀后瓶装备用.。
　　效用
　　核桃仁补肾强腰，从营养学角度分析，核桃仁中所含的钙、磷、镁、铁等矿物质均可增加骨密度，延缓骨质衰老，对抗骨质疏松。本食疗方醇香可口，易于消化吸收，适合老年人经常服食。黑芝麻核桃粉就是这两种健康食物的综合体，具有一定健发防脱发的作用。

呵呵，没炒熟的话就不干，就磨不成粉啊，比如你磨玉米，刚收的那种一磨就成水了啊，干的磨出来的就是粉咯。嘻嘻，望采纳，谢谢！

首先这2种食物（中药）炮制后便于储藏和使用
其次炒熟的黑芝麻 核桃 去掉其寒性增加其温补的效果，这属于中医的炮制学

如果我的回答能帮助你，记得采纳。

去掉了水分也更方便