橙子的营养价值
橙子被称为“疗疾佳果”，含有丰富的维生素c、钙、磷、钾、胡萝卜素、柠檬酸、橙皮甙以及醛、醇、烯类等物质。
橙子中含量丰富的维生素C、P，能增加机体抵抗力，增加毛细血管的弹性，降低血中胆固醇。高血脂症、高血压、动脉硬化者常食橙子有益。每天吃柑橘类水果，还可以使中风的发生率降低19%。
橙子所含纤维素和果胶物质，纤维素可促进肠道蠕动，有利于清肠通便，排除体内有害物质。果胶能帮助尽快排泄脂类及胆固醇，并减少外源性胆固醇的吸收，故具有降低血脂的作用。
橙子里的的维生素C亦能将脂溶性有害物质排出体外，是名实相符的保安康抗氧化剂。
在13130位男女中进行的一项研究显示，女性摄取维生素C不足可能容易患胆囊疾病。虽然其中的机理尚不清楚，但经常食用橙子对预防胆囊疾病确实有效。
橙子除了含有大量维生素C，还含有胡萝卜素，可以抑制致癌物质的形成，还能软化和保护血管，促进血液循环，降低胆固醇和血脂。
每天吃一个橙子，可以使口腔、食道和胃的癌症发生率减少一半，这是12月份刚刚公布的澳大利亚科学家的最新研究成果。
研究显示，每天喝3杯橙汁可以增加体内高密度脂蛋白（HDL）的含量，从而降低患心脏病的可能，橙汁内含有一种特定的化学成分即类黄酮和柠檬素，可以促进HDL增加，并运送低密度脂蛋白（LDL）到体外。
橙子多纤维又低卡，含有天然糖分，是代替正餐或糖果、蛋糕、曲奇等甜品的最佳选择，嗜甜而又要减肥者可以吃橙子来满足对甜食的欲望。加之橙子富含纤维，多食有助排便，能减少体内积聚毒素。
橙子富含多种有机酸、维生素，可调节人体新陈代谢，尤其对老年人及心血管病患者十分有益。
橙皮营养价值：
橙皮又叫黄果皮，除含果肉中的成分外，胡萝卜素含量较多，可作为健胃剂、芳香调味剂。橙皮还含一定时的橙皮油，对慢性支气管炎有效。
橙皮性味甘苦而温，止咳化痰功效胜过陈皮，是治疗感冒咳嗽、食欲不振、胸腹胀痛的良药。
注意：
橙中含较多鞣质，能与铁结合。妨碍铁的吸收和利用，因此，贫血病人不宜多吃。
橙子的功效与作用
（一）橙子的功效
【性味】 酸，凉。
《开宝本草》：“味酸。”
《饮膳正要》：“味甘酸，无毒。”
《玉楸药解》：“味苦酸，微凉。”
【归经】 《玉楸药解》：“入手太阴肺经。”
【功能主治】 止呕恶，宽胸膈，消瘿，解酒，杀鱼、蟹毒，凉血止血。有清热降逆之功，善清肺胸之热。
《食性本草》：“行风气，疗瘿气，发瘰疬，杀鱼虫（‘虫’一作‘蟹’）毒。”
《开宝本草》：“瓤，去恶心，洗去酸汁，细切和盐蜜煎成，食之，去胃中浮风。”
《玉楸药解》：“宽胸利气，解酒。”
《纲目拾遗》：“橙饼：消顽痰，降气，和中，开胃；宽膈，健脾，解鱼、蟹毒，醒酒。”
【附方】
治痔疮肿痛：来年风干橙子，桶内烧烟熏之。（《医方摘要》）
【注意】
《开宝本草》：“不可多食，伤肝气。”
《本经逢原》：“痁疟寒热禁食。”
《纲目拾遗》：“气虚瘰疬者勿服。”
（二）橙子的作用
和胃降逆。
橙子味酸，性寒凉，入肝、胃经。有和中开胃，降逆止呕之功。善用于饮食停滞而引起的呕吐，胃中浮风恶气，肝胃郁热等疾病。
化痰。
吃橙子可有帮助化痰。
杀鱼蟹之毒。
橙子味酸芳香，酸能杀菌，有除醒脾，杀鱼蟹之毒的作用。橙子可使菜肴更加可口适中，并且有一定的解酒作用。
解酒。
饮酒之后多吃橙子等富含维生素C和纤维素的水果，这样能够使消化功能尽快恢复正常，还可帮助排毒。
治粉刺。
橙子核可治疝气，诸淋病，腰痛，外用可治面黔粉刺，可治肾脏之患。
排毒，减少车尾气侵害。
每天开车，不仅要饱受长期吸入尾气产生的毒素之苦，还要忍受车内混浊空气产生的难闻异味。专家提醒，开车一族每天吃一个橙子，不仅能净化车厢里的空气，还有助排出人体内的毒素。
这是因为，橙子不仅气味芳香，还富含纤维素和果胶物质，可以帮助促进肠道蠕动，从而有利于清肠通便，排除体内有害物质。
抗辐射。
橙子富含维生素C，每100克橙子含有33毫克维生素C。药理学研究显示，维生素C有清除自由基的功效，正好能够对抗辐射对人体产生的不良反应。值得注意的是，吃橙子比吃橘子好，因为后者的维生素C含量大概只有前者的一半左右。
缓解心理压力。
澳大利亚几位科学家在对橙的气味进行研究之后批量出，橙子发出的气味有利于缓解人们的心理压力，但仅有助于女性克服紧张情绪，对男性的作用却不大。
保护胆囊。
经常食用橙子对预防胆囊疾病有效。橙子中的维生素C含量很高，一直都是很多人爱吃的水果。但对于女性来说，多吃橙子还有一个令她们意想不到的好处，就是减少胆结石的发病率。
促进药物吸收。
服药期间吃一些橙子或饮橙汁，可使机体对药物的吸收量增加，从而使药效更明显。
防癌。
一个中等大小的橙子可以提供人一天所需的维生素C，提高身体抵挡细菌侵害的能力。橙子能清除体内对健康有害的自由基，抑制肿瘤细胞的生长。所有的水果中，柑橘类所含的抗氧化物质最高，包括60多种黄酮类和17种类胡萝卜素。黄酮类物质具有抗炎症、强化血管和抑制凝血的作用。类胡萝卜素具有很强的抗氧化功效。这些成分使橙子对多种癌症的发生有抑制作用。
减轻空气污染对身体的伤害。
英国研究人员发现，多吃维生素C含量丰富的水果或蔬菜可以减轻空气污染对慢性肺病患者的伤害。
就维生素C而言，它可以保护人体免受自由基的损害，而自由基一般都是污染物进入肺部时形成的。因此，生活环境差或长期在粉尘污染重的地方工作的人，可以多吃些富含维生素C的果蔬，如橙子，有助于身体抵抗污染。
防中风。
近日，英国一项新研究发现，吃橙子及其他柑橘类水果有助于降低女性中风危险。
这项为期14年的新研究涉及近7万名妇女参试者，结果发现，与不吃柑橘类水果的妇女相比，常吃柑橘类水果的妇女中风危险降低10%。
新研究负责人伊丁·卡西迪博士表示，总黄酮是食物类黄酮的一种，具有降低中风危险的功效。柑橘类中的总黄酮较多，其中，橙子和葡萄柚中总黄酮含量尤其丰富，一个橙子或一片葡萄柚大约含总黄酮45——50毫克。研究发现，总黄酮可改善血管功能，减少炎症发生，而血管功能失常和炎症是导致中风的主因。卡西迪博士表示，柑橘类水果直接食用比饮用果汁更好，因为新鲜水果中总黄酮含量更高，而且没有添加食糖。
1、橙子含有丰富的营养成分，维生素C，β-胡萝卜素，柠檬酸，维生素A，维生素B族，烯类，醇类，醛类等物质。此外橙子还有镁，锌，钙，铁，磷，钾等矿物质元素和无机盐，纤维素和果胶。
2、消食，去油腻：生津止渴、开胃下气的功效。正常人饭后食橙子或饮橙汁，有解油腻、消积食、止渴、醒酒的作用。
3、清肠：促进肠道蠕动，有利于清肠通便，排除体内有害物质。
4、治疗咳嗽感冒：止咳化痰功效胜过陈皮，是治疗感冒咳嗽、食欲不振、胸腹胀痛的良药。
5、防癌：橙子能清除体内对健康有害的自由基，抑制肿瘤细胞的生长。
6、少得胆结石：橙皮中所含有的果胶也可以促进食物通过胃肠道，使胆固醇更快地随粪便排出体外，以减少胆固醇的吸收。得了胆结石的人，除了吃橙子外，用橙皮泡水喝，也能起到不错的治疗效果。
橙子中含有的一种叫“娜奥米·林( Naomi Lin )”的物质也能抑制癌细胞，预防胃癌。

柑橘类水果包括一大类橙子、橘子、柚子、香橼、甜橙、酸橙、金橘、柠檬等。
为了便于区分，柑橘、橙、橙和柚的特征如下:柑橘:各种柑橘物种的成熟果实，如芸香科的柑橘。
果实大，近球形，果皮黄色、橙黄色或橙红色，果皮厚，海绵层厚，质地疏松，稍难剥皮，种子椭圆形。酸甜适中，耐储存。

橙子:橙子是多种橙子的成熟果实，如芸香科植物福菊或枣。
橘子种类繁多，包括八步、前进、酸甜、宫川、新津、张伟、黄岩、温州和四川。
水果很小，通常是扁圆形，有橙色、朱红色或橙色的外皮。
果皮薄而松，海绵层薄而坚韧，易于剥离，有7 - 11个果肉瓣。味道酸甜，种子变细，不耐储藏。
柑橘:指芸香科、柑橘亚科、柑橘属和柑橘亚属的一组植物。品种包括金城和脐橙。
常见的主要是指甜橙。“中玉7号甜橙”是中国农业科学院柑橘研究所育成的无核、优质、高产、耐储藏、鲜食加工(制汁)的甜橙新品种。

果实圆形或长方形，果皮光滑薄，蒴果紧密，不易剥皮。这种肉酸甜适中，香气浓郁。陈皮与鲜桔皮不同。少了一步，没有效果。
一开始我们不知道是谁让人们把新鲜橘子皮浸泡在水中，但这个人肯定不知道如何加工中药。你可能会有这样的感觉，新鲜的橘子皮在水中浸泡时有点苦，需要一点蜂蜜来调和味道。如果你吃了很长时间，你可能会打嗝，但桔皮不会？没错。
这是因为:
1 .鲜桔 皮含有挥发油，易刺激咽喉、食道、消化道粘 膜等。，叶子会觉得苦。这一点是无法控制的，也就是说，许多企业选择打蜡是为了让橘子看起来新鲜漂亮。
如果是不可食用的蜡，将新鲜桔皮浸泡在水中会导致涩味，不利于健康。然而，陈皮在阳光下晒干2 - 3年后，大大降解了陈皮表面的农药残留，不含挥发油。
这时，它开始发挥自己的理气、祛痰、止咳、止呕功能。我该怎么办？如果你想有刺激食欲、提神醒脑、降低胆固醇和保护心血管系统的功效，又不想用新鲜桔皮刺激肠胃，你是如何做到的？
答案是:阴干陈皮！自己做橘子皮。市场上最好的陈皮非常贵。你可以在家做。选择成熟的橙子，把花梗切平，选择果皮完好的橙子。将去皮的果皮放在阳光下，使其因自然失水而枯萎。
请注意，干燥时橙色白色面朝外。将陈皮保存在密封装置中2 - 5个月，用湿度为80 %的潮湿空气加湿，使果皮软化；

果皮软化后，粘合并固定，风干，然后放在阳光下再次干燥。陈皮完全干燥后，完成并密封保存。根据日本农业新闻最近的报道，橙子也是一种很好的抗癌食品，橙子越甜，抗癌效果越好。
据研究，柑橘能抗癌，因为它含有大量的β-玉米黄质，其抗癌效果比胡萝卜中所含的β-胡萝卜素更强。
此外，柑橘、橙子、葡萄柚等果皮中所含的川皮苷也具有良好的抗癌作用。
橘肉:酸甜爽口，具有开胃、理气、止咳、润肺、解酒的作用
橙子富含维生素C，还有胡萝卜素和钾、钙、铁等，能生津止渴、和中开胃、清热化痰、清肠通便。
橙子的功效与作用
橙子的功效与作用
1、和胃下气。橙子味甘、酸，性微凉，入肝、胃经。有生津止渴、和中开胃，降逆止呕之功效。善用于饮食停滞而引起的呕吐，胃中浮风恶气，肝胃郁热等疾病。
2、宽胸开结，清热化痰。橙子性微凉，有清热降逆之功、善清肺胸之热，由于外感风热，气机痹阻，引起胸部疼痛，咳喘，咯痰黄稠，治宜用橙子，泄热涤痰，宽胸开结，凉血止血，功效显著。
3、清肠通便。橙子所含纤维素和果胶物质，可促进肠道蠕动，有利于清肠通便，排除体内有害物质。
4、杀鱼蟹之毒，橙子味酸芳香，酸能杀菌，有除醒脾，和胃降逆，对于因饮酒过量，或做鱼蟹之菜肴，均有较好的调味和解毒醒酒作用。使菜肴更加可口适中，味香鲜美。
5、鉴别应用，橙子与橙子核，肉偏于止呕恶，宽胸膈，消瘿，鲜鱼蟹之毒。而橙子核偏于治疝气，诸淋病，腰痛，外用可治面黔粉刺，橙子偏于治肝肺之病，而橙核偏于治肾脏之患。
橙子的营养价值
橙子中含量丰富的维生素C、P，几乎已经成为维生素C的代名词，能增加机体抵抗力，增加毛细血管的弹性，降低血中胆固醇。高血脂症、高血压、动脉硬化者常食橙子有益。
橙皮性味甘苦而温，止咳化痰功效胜过陈皮，是治疗感冒咳嗽、食欲不振、胸腹胀痛的良药。橙子还富含橙皮甙、柚皮芸香甙、柚皮甙、柠檬苦素、那可汀、柠檬酸、苹果酸。果皮含挥发油，有七十多种活性物质，主要为正癸醛、柠檬醛、柠檬烯和辛醇等。
每100克橙里就含有以下多种营养素：
营养素名称含量营养素名称含量营养素名称含量热量47.00（大卡）钾159.00（毫克）磷22.00（毫克）碳水化合物11.10（克）铜0.03（毫克）镁14.00（毫克）尼克酸0.30（毫克）钙20.00（毫克）维生素C33.00（毫克）钠1.20（毫克）蛋白质0.80（克）膳食纤维0.60（克）铁0.40（毫克）硒0.31（微克）维生素A27.00（微克）锌0.14（毫克）碘0.90（毫克）脂肪0.20（克）锰0.05（毫克）维生素E0.56（毫克）核黄素0.04（毫克）胡萝卜素160.00（毫克）硫胺素0.05（微克）
橙子的适用人群
一般人群均可食用橙子。胸膈满闷、恶心欲吐者，饮酒过多、宿醉未醒者食用尤佳；但因橙性凉，所以脾胃虚寒、怕冷怕凉、餐后腹胀的人应当少吃，以免吃多了会使症状或病情加重。
孕妇、产妇、哺乳期妈妈都能吃。橙子中含有丰富的果胶、蛋白质、钙、磷、铁及维生素B1、B2、C等多种营养成分，尤其是维生素C的含量最高。能软化和保护血管、降低胆固醇和血脂，对皮肤干燥也很有效，橙皮素还有健胃、祛痰、镇咳、止逆和止胃痛等功效，特别适合孕早期妇女食用。宝宝也能吃，但不要过量食用。
自古以来，橙子便是“食疗佳果”，具有多种营养功效和作用。现在，就一起来下吧。

1、开胃消食
调查发现，大多数人在冬天的运动量要少很多，所以容易出现消化不良的情况。
由于橙子的味道酸酸甜甜，而且气味芳香，因此非常开胃，有助于消食，增进食欲。

2、缓解身体燥热
在冬季，气候比较干燥，尤其是北方室内有暖气，更是如此。在这种环境下，身体容易燥热等。如果吃一些“盐蒸橙子”，有助于缓解燥热带来的口干、口苦、舌燥、咽喉干哑等不适症状。
盐蒸橙子的做法比较简单，具体是：取1个新鲜橙子，用淀粉或者食盐用力其外皮，有助于去除残留在表皮的农药，再用淡盐水浸泡10分钟。清水洗净橙子，拿刀从其顶部切开一小部分。用筷子在果肉上戳几个小洞，撒一些盐，再盖上顶部，放入一个小碗里，放进锅中，隔水蒸10分钟，即可吃果肉喝汁。

3、美容养颜
冬天气温低，穿着厚重的棉衣，显得臃肿，难以展现凹凸有致的身材。要想提升个人魅力，可以想办法提高自己的颜值啊。比如，冬天多吃橙子。
研究发现，橙子和桔子一样含有大量的维生素C。由于维生素C是一种强抗氧化剂，可以对抗机体的自由基，因而有助于延缓肌肤衰老，让肌肤更有弹性，起到美容养颜的作用。

4、增强抵抗力
橙子不仅含有丰富的维生素C，而且还含有大量的β-胡萝卜素、柠檬酸、钙、磷、钾、醛、醇、烯以及橙皮甙等营养物质。
因此，经常吃橙子，可以为身体补充这些营养元素，有助于增强抵抗力，让你更加平稳健康地度过寒冷的冬天。

5、解酒
俗话说，过了腊八就是年。眼看就要过年了，届时热热闹闹的酒局肯定会有。亲朋好友齐相聚，高兴之余往往喝上几杯酒。记住，在喝了酒之后，吃点橙子有助于解酒，帮助排出体内的乙醇。
橙子到底有什么营养价值？
1、补充维生素C
橙子的营养价值的确是比较丰富的，在橙子当中不仅含有充分的维生素c，而且还含有维生素d和维生素a，经常吃橙子可以补充体内的微量元素，让身体素质逐渐好转，另外，维生素c是属于身体内必不可少的一种元素，如果说缺乏维生素c，将会直接导致多种疾病的产生，相反的，如果经常吃橙子可以补充维生素c，预防许多疾病的产生。
2、补充微量元素
橙子的营养价值还远不仅如此，除了能够补充维生素c之外，橙子也能够补充钙铁、锌等多种微量元素。在橙子当中含铁和含锌是相对较多的，含钙也有，由于有了这些微量元素，人的身体才会更加健康。
3、抵御寒冷
虽然说橙子是属于一种热性食物，但是在秋冬的时候，天气比较寒冷，所以人们也应该要吃这种热性的食物，冬天吃橙子还可以防寒保暖，预防疾病的产生。如果说平均每天吃1个橙子，那疾病会远离自己，这也就是为什么有许多的医生都建议中老年人在冬天多吃橙子的原因。
橙子虽然好处多，但也并不是所有的人都能够吃橙子的，有部分人是最好少吃橙子或者是选择不吃橙子的。
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