糖醋花生米怎么做

1.锅中放入色拉油，烧至油温稍暖，将花生倒入锅中，转中火煎至花生表皮颜色略深，捞出沥干油，摊在大盘子上晾凉。
2.拌糖醋酱:取另一个炒锅，将2汤匙白糖、5汤匙香醋、1汤匙蚝油倒入炒锅，烧开。
3.糖醋汁中倒入少许水淀粉，烧开后勾成稀酱，出锅。
4.待花生凉透，糖醋汁凉透后，在花生上撒上切碎的香菜，然后倒入糖醋汁，搅拌即可食用。
1.炒花生的时候，最好在油稍微温一点的时候在油锅里炒花生。用中小火，忌大火。这样花生的温度会随着油温升高，小火慢炸，这样花生的外表不会发黑，但内部不会炸透。如果不能很好的掌握火候，最好把火候控制在最小。虽然炒花生要花很长时间，但是比较容易成功。花生炒到颜色稍深，就会出锅。出锅后，余温会让花生颜色略深。
2.我把这个糖醋汁调的稍微浓一点，这样糖醋汁就很容易包裹在花生表面；在糖醋酱中加入蚝油，是为了增加酱的厚度，丰富糖醋酱的口感。淀粉的量一定要控制，不能太稠。我这里用的是香醋。如果用陈醋的话，用量要减少，因为陈醋的酸味比香醋强。

把花生米炒好，取出稍放点酒，凉好。把老醋和白糖调好，然后把花生米放到糖醋里，稍后即可

1：花生米炸熟（挂匀鸡蛋液再沾面，然后炸），熬糖醋汁儿，放入花生米。
2：花生米炸熟用陈醋、味精、糖、蚝油、葱末泡上就可以了。

把花生炒好了，然后放凉了 倒进去糖和醋一泡就OK了！！

花生米炸熟，熬糖醋汁儿，放入花生米