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栗是中国原产的古老果树,目前生产中常见的主要种类有:板栗、锥栗、茅栗和日本栗等,另有欧洲栗和美国栗。
板栗为落叶乔木,树高13~26米;锥栗为大乔木,树高20~30米;茅栗为灌木或小乔木,树高15米左右;日本栗为乔木或灌木,树高15米左右。板栗枝条的顶芽,至生长后期枯死脱落,第2年顶端抽生的枝条,实为侧芽所萌发,所以称伪顶芽。
板栗的芽按其性质可分为3种:混合花芽、叶芽和休眠芽。其中混合花芽芽体最大,叶芽次之,休眠芽最小。
(1)混合花芽 又可分为完全混合花芽和不完全混合花芽。完全混合花芽,着生于枝条顶端及其以下2、3节,芽体肥大、饱满,芽形钝圆,茸毛较少,外层鳞片较大,可包住整个芽体,萌发后抽生结果枝。不完全混合花芽,着生于完全混合花芽的下部或较弱枝条的顶端,芽体略小,萌发后形成雄花枝。
(2)叶芽 幼旺树,着生在旺盛枝条的顶部和中下部;进入结果期的树,多着生在各类枝条的中下部,芽体略小于不完全混合花芽,近钝三角形,茸毛较多,外层2片鳞片较小,不能完全包住内层的2片鳞片,萌发后形成各类发育枝。
(3)休眠芽 也称副芽,着生在各类枝条的基部短缩的节位上,芽体极小,一般不萌发而呈休眠状况,寿命长,遭受刺激时,萌发徒长枝,可用于更新复壮。
板栗的芽序有3种:1/2、1/3和2/5,因此,栗树可形成三叉枝、四叉枝和平面枝,所以,栗树修剪时,应注意芽的位置和方向,以利枝条分布。
由于芽的异质性,以及品种、枝条类型、树龄、树势和栽培管理条件的差异,芽萌发后所形成的枝条类也不一样。栗树枝条可分为:发育枝、结果母枝和结果枝3种。
(1)发育枝 是由叶芽或休眠芽萌发形成,是形成树体骨架的主要枝条。根据发育枝的不同长势,又可分为:普通发育枝、细弱枝和徒长枝。
①普通发育枝。是由叶芽萌发而成,长势健壮,是形成树冠和结果的基础。生长充实、健壮的发育枝,可以转化为结果母枝,第2年抽梢和开花结果。
②细弱枝。由于枝条所处部位不利,营养状况不良,形成各种细弱枝,也就是栗产区群众所说的鸡爪枝和鱼刺枝等。
③徒长枝。多是由于枝干上的休眠芽遭受刺激后萌发而成,生长旺盛,节间较长,组织不充实,长度可达1米以上,可用于老树更新和缺枝补空,也可及早摘心培养为结果枝。
(2)结果母枝 由生长健壮的发育枝和结果枝转化而成。顶芽及其以下的2、3芽,为混合花芽,有的品种如青毛软刺、红皮栗等,其枝条中下部的叶芽和基部休眠芽,也可抽生果枝。结果母枝抽生结果枝的多少,与栗树的年龄时期、结果母枝的强弱,密切相关。一般是生长结果期和结果期的枣树,抽生结果枝的比例高,衰老期则低。强壮的结果母枝,可形成3~5个完全混合花芽,抽生结果枝的数量多,连续结果的能力也强;长势弱的结果母枝,抽生结果枝少,结实力差,一般不能连续结果。所以,在加强土肥水综合管理的基础上,通过修剪调节,促使树体健壮,保持数量稳定的结果母枝,是丰产稳产的基础。
根据结果母枝的强弱、长短和着生结果枝数量的多少,又可分为:强结果母枝、弱结果母枝和更新结果母枝3种。
①强结果母枝。生长健壮,长度在15厘米以上,有较长的尾枝,可着生3~5个结果枝,最多可达7~8个,结果能力最强,结果后仍能继续抽生结果枝。
②弱结果母枝。长势较弱,尾枝较短,长度在15厘米以下,只能抽生1~2个结果枝,结实数量少,栗实也小,营养充足时,也能继续形成结果枝。
③更新结果母枝。更新结果母枝能否形成,与品种特性有关。有的结果母枝,当年没有尾枝,下一部由枝条下部的芽抽生结果枝、雄花枝和发育枝,而母枝的上部则自然干枯,这种特性为自然更新现象。这种特性有利于抑制结果部位的外移。
强壮的结果母枝,90%以上能连续结果4~5年,甚至更长。结果枝下部的芽,萌发后可抽生发育枝和雄花序,靠近基部的几个芽,则一般潜伏而不萌发。
(3)结果枝 由结果母枝抽生、具有雌雄花序的枝条,称为结果枝,自枝条下部3~4节至8~9节,着生雄花序;衰弱的结果母枝和其顶芽下的芽萌发的枝条,具有雄花序,称雄花枝,弱的结果母枝所以不能形成雌花,并不是栗树的固有特性,而是营养不足所致,所以,修剪调节需在加强肥水的基础上。
结果枝的结实性能与栗树年龄、结果母枝的强弱有关。一般盛果期的栗树,生长和结果相平衡,结果枝生长健壮,形成雌花多;初果期的树,生长占优势,形成雌花较少;衰老期长势减弱,营养物质不足,影响雌花形成,所以,初果期和衰老期的树,雌花较少,其中衰老树则更少。各个年龄时期的栗树,雌花形成的多少,以及结实率的高低,均以结果枝的长势强弱为转移,结果枝越粗壮,形成的雌花越多,结实率也越高。
不同年龄时期的栗树,雌雄花序在果枝上着生节位和次序,也有不同。
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