死螃蟹能吃吗？

2025-02-14 06:58:47

推荐回答（5个）

回答1：

在我们的生活中很多人都会在吃螃蟹的时候会买回家里屯着，但是很容易造成螃蟹死了，那么死螃蟹能吃吗？死螃蟹吃了会怎么样呢？下面我们一起来看看吧！

1死螃蟹能吃吗

死蟹不能吃。活螃蟹可以通过体内的新陈代谢将细菌排出体外，但螃蟹一旦死亡，他体内的细菌就会大量繁殖，其中有一种细菌叫做变形杆菌，它可以把人体中的蛋白质脱羧，从而产生组胺，而当组胺积蓄到一定数量时，人吃了即会造成中毒，常见的表现有恶心、呕吐、腹痛、腹泻，严重者可发生脱水、抽搐、甚至休克。

2吃死螃蟹的危害有哪些

死螃蟹口感变差螃蟹体内含有组氨酸，组氨酸在脱羧酶的作用下产生组胺和类组胺物质，螃蟹死后，肠腺会很快散架，里面的组氨酸和消化酶会把蟹肉分解掉，所以死掉的螃蟹肉质会变差，口感大打折扣。

死螃蟹易过敏蟹肉里所含的组氨酸在螃蟹死后，会转变成组胺，组胺是一种致敏物质，人体摄入后会导致血管扩张，皮肤粘膜充血水肿，荨麻疹，鼻塞，流鼻涕，支气管哮喘等过敏症状，严重的呼吸循环衰竭，发生生命危险。

死螃蟹易致食物中毒螃蟹是杂食动物，喜欢吃腐烂的动植物尸体，这些动植物中含有大量的细菌病毒，螃蟹活着的时候，自身新陈代谢可以与微生物抗衡，抑制细菌繁殖，而螃蟹死后，微生物会利用它的营养物质快速繁殖，导致螃蟹腐败变质，产生过多毒素，人吃后容易发生腹泻腹痛，呕吐，发热等中毒症状。

3吃螃蟹的注意事项

螃蟹要洗干净买回螃蟹后，先把它体外附着的泥土脏物洗刷干净，再放入淡盐水中1-2小时，让其把胃里的脏物吐出来。期间换2次水。

不要吃死了的螃蟹由于蟹肉里含有较多的组氨酸，组氨酸可分解为组胺，组胺是一种有毒的物质。而且螃蟹死亡的时间越久，蟹体内的组胺会越多。不要吃半生不熟的螃蟹螃蟹往往带有肺吸虫和副溶血性弧菌，如果不经高温消毒或杀灭，则可能引起肺吸虫病或细菌性食物中毒，重者危及生命。那种“生吃螃蟹活吃虾”的说法，是不科学的。

不要吃螃蟹的胃、肠、鳃等部位螃蟹喜食腐烂性食物，它的胃、肠、鳃等部位常含有大量细菌和有毒物质，因此吃蟹时口腔不要接触这些东西，更不要乱嚼乱咬，应该剔除这些部位后再吃

回答2：

螃蟹死了之后就不能够再进食了，因为螃蟹一旦死亡身体里免疫系统停止运作很快就会有大量的细菌繁殖。这些细菌会深入肌肉组织，这些细菌会将螃蟹体内的氨基酸分解，然后产生组胺或一种叫类组胺的物质，非常容易引起食物中毒，轻者也会有拉肚子，头晕、恶心、心悸等症状，螃蟹的食物以小鱼小虾和一些腐烂的鱼类尸体为主又常年生活在淤泥中，生长环境有丰富的微生物——细菌。

在螃蟹活着的时候它的免疫系统可以与之抗衡，一旦死亡螃蟹就会被我们人体无法好好消化细菌占领，吃了死蟹有极大概率是会有不适症状的，所以建议绝对不吃死蟹。

那为什么醉蟹可以吃呢？因为醉蟹是经过消毒加工的。做醉蟹的材料都是要精挑细选的，然后将蟹放在干净的水中养上一段时间，让蟹吐一吐脏东西，做醉蟹也是要用上大量的生姜，白酒（黄酒）来起到消毒杀菌的作用。

一转眼又到了今年吃蟹的季节了，虽然死蟹是绝对不建议吃的，但是希望大家在做蒸螃蟹之前将螃蟹快速杀死，螃蟹对高温是很敏感的，不知大家听过蒸螃蟹时螃蟹在锅里叮叮咚咚挣扎的声响没，一点点把螃蟹蒸死是很痛苦的，所以虽然我们要吃螃蟹还是可以最大限度的免除它作为动物的痛苦，网上有很多杀蟹的教程，可以做到一下毙命，就让我们这些爱吃蟹的人，也爱惜这口味美的生命吧。

回答3：

螃蟹，外形不好看，走起路来横冲直撞，但是味道极为鲜美，尤以江苏境内阳澄湖所产的大闸蟹，在深秋时节体肥膏黄，盛名于天下。
新鲜的螃蟹，非常好吃。但是，捕捞的螃蟹如果死之后，鲜味就没有了，人们吃了以后，还可发生中毒症状。那么，是什么原因呢？
螃蟹生活在水中，喜欢吃水中死鱼、死虾等腐败的动物尸体，在螃蟹体内便会感染一定的细菌。尤其是河蟹，大多生长在污浊的河塘，蟹体内外沾又大量的病菌。活螃蟹可以通过体内的新陈代谢将细菌排出体外；螃蟹一旦死亡，他体内的细菌就会大量繁殖，分解蟹肉，有的细菌还产生毒素，若人们吃了这样的螃蟹就会引起食物中毒，常见的表现有恶心、呕吐、腹痛、腹泻；严重者可发生脱水、电解质紊乱、抽搐，甚至休克、昏迷、败血症等。
如果有上述情况发生，应立即送到医院，给予葡萄糖生理盐水或复方氯化钠静滴，补充液体，鼓励患者多饮水、喝茶等。及时补钾保持电解质平衡，予敏感的抗生素控制及预防感染。对血压低者给予升压药物及其他对症处理。
因此，在选购螃蟹时一定要注意是否新鲜，不要买已经死亡的螃蟹，特别是河蟹，而且在使用的时候要煮透煮熟，以杀死螃蟹内外污染的病菌。

回答4：

吃死河蟹会中毒.当螃蟹垂死或已死时，蟹体内的组氧酸会分解产生组胺。组胺为一种有毒的物质。随着死亡时间的延长，蟹体积累的组胺越来越多，毒气越来越大，即使蟹煮熟了，这种毒素也不易被破坏。尽量别吃，特别是河蟹！如果是刚死的海蟹，还可以.

回答5：

煮死的当然可以，呵，开玩笑，如果是煮之前死不能，螃因为当蟹垂死或已死时。蟹里有毒，你要是觉得可以吃毒的话你就慢慢吃

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