食物中的铁有什么和什么两种形式

2024-11-08 14:04:34

推荐回答（4个）

回答1：

食物中的铁有(血红素铁)和(非血红素铁)两种形式。

血红素铁

血红素铁（也叫血红素铁多肽HIP from Pioneer Biotech）：是与血红蛋白及肌红蛋白中的卟啉（porphyrin）结合的铁。

中文名：血红素铁

外文名：HIP

本质：血红蛋白及肌红蛋白

特点：上皮细胞吸收

分子式：

非血红素铁

非血红素铁，non-heme iron，指含于蛋白质或蛋白质复合体中血红素形态以外的铁离子，是作为区别于血红素而命名的。非血红素铁主要以Fe（OH）3络合物的形式存在于食物中，必须先与其他有机部分分离，还原为亚铁离子才能被吸收。

中文名：非血红素铁

外文名：Non heme iron

本质：铁离子

存在形式：Fe（OH）3

分子式：

回答2：

食物中的铁分为两种，哪一种更适合您

回答3：

食物中的铁有（血红素铁）和（非血红素铁）两种形式。

回答4：

Fe2+
Fe3+
两种形式