用什么来煲鲫鱼汤最好呢?怎么煲?

2025-02-12 16:08:41

推荐回答（2个）

回答1：

个人觉得白萝卜切丝煲鲫鱼汤不错哦。　白萝卜、鲫鱼辅料：　　葱、姜调料：　　盐、鸡精（可省），醋（可省）编辑本段做法：　　1. 鲫鱼一条处理干净　　2. 白萝卜适量　　3. 白萝卜切薄片，越薄越容易入味　　4. 葱、姜切片　　5. 葱姜入锅爆香，将鲫鱼放入锅中两面煎硬　　6. 添入汤碗容量1.5倍的水　　7. 大火煮开鱼汤直至鱼汤变成奶白色，转中火煮至水量减少至2/3左右　　8. 加入薄白萝卜片　　9. 接着煮至萝卜到自己喜欢的软硬程度，调入少量盐，如果个人喜欢，还可以调入一点鸡精提鲜，一点醋去腥。不过鱼汤本身已经有清鲜的味道，鸡精可省；长时间煮的鱼汤并无鱼腥味，对鱼腥味不是特别敏感的人也不必加醋编辑本段温馨提示　　1、鲫鱼最好请卖鱼的师傅将其宰杀好，自己弄还是有点麻烦哦　　2、鲫鱼肚子里的那层黑膜一定要清洗干净,以免会有腥味　　3、鱼下锅后不要急于翻面,待一面煎好后再翻面,可防止鱼粘锅破碎　　4、加入水烧开后一定要将上面的浮沫舀出,这样煲出来的汤才会清亮

回答2：

乌豆煲鲫鱼汤的做法详细介绍菜系及功效：美容菜谱
乌豆煲鲫鱼汤的制作材料：主料：鲫鱼１条,乌豆２两,眉豆２两,花生２两,陈皮１片乌豆煲鲫鱼汤的特色：鲫鱼－和胃补虚，除湿利水。
乌豆－含蛋白质、脂肪、醣、维他命B1、菸酸等，能养血补虚，滋养
眉豆－含蛋白质，能滋养解热，利水消肿。
花生－含丰富蛋白质、脂肪、醣、及维他命A、B、E、K，和卵磷脂、胆碱及钙、磷、铁等，能治营养不良，脾虚胃弱，养颜润肤。
果皮－可调和药性，通气健胃，化痰理气，止咳，还可以驱寒消滞。教您乌豆煲鲫鱼汤怎么做，如何做乌豆煲鲫鱼汤才好吃1、乌豆、眉豆、花生洗净，预先浸隔夜，去水备用。
　　
2、鲫鱼去脏去鳞洗净。果皮浸软去瓤，备用。
　　
3、锅注入适量水，水滚放入鲫鱼及其他材料，以慢火煲３小时即可。
　　
贴士：若可以最好不加盐，因盐份会让水份聚积。半边莲鲫鱼汤的做法详细介绍菜系及功效：利尿食谱
口味：咸鲜味工艺：煮半边莲鲫鱼汤的制作材料：主料：鲫鱼250克
辅料：半边莲60克
调料：姜5克,盐3克,味精1克教您半边莲鲫鱼汤怎么做，如何做半边莲鲫鱼汤才好吃 1. 将半边莲、生姜洗净；
2. 鲫鱼活杀，去鳞，肠杂，洗净；
3. 用少许生油起锅，下姜爆至鲫鱼微黄；
4. 把鲫鱼与半边莲一齐放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮一小时，调味即可。小帖士-健康提示：
利水消肿；
肝硬化腹水属水湿内停者，症见形瘦体倦，胃纳欠佳，小便短少，腹胀水肿，或大便不畅，或皮肤黄疸；据报道，使用半边莲治疗肝硬化腹水，以中轻度腹水，病其不太久，体质沿可，末见恶病质，肝肾功能的损害不甚严重，无严重夹杂症或并发症者为临床使用指征。
小帖士-食物相克：
鲫鱼：鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉，以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。
双菇鲫鱼汤的做法详细介绍菜系及功效：肺调养食谱气血双补食谱补虚养身食谱健脾开胃食谱防癌抗癌食谱
口味：原本味工艺：烧双菇鲫鱼汤的制作材料：主料：鲫鱼800克
辅料：香菇（干）15克,蘑菇(鲜蘑)30克,白花蛇舌草30克
调料：色拉油20克,大葱15克,姜10克,黄酒20克,盐5克,甜面酱5克,白砂糖10克教您双菇鲫鱼汤怎么做，如何做双菇鲫鱼汤才好吃 1. 白花蛇草加水6杯煎煮约10分钟，滤出汁备用。香菇泡软，洋菇洗净，鲫鱼洗净。
2. 锅中加油烧热，把鲫鱼放下，用小火两面煎黄，再加葱（切段）、姜（切片）、酒，药汁一起煮沸。加入香菇、洋菇小火煮至鱼熟汤浓，加入盐、味精、糖调味，再煮片刻即可。小帖士-健康提示：
本方适用于肺病后到气血亏虚，或肺癌手术后，化学放射治疗后康复期。

小帖士-食物相克：
鲫鱼：鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉，以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。

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