原料：
土豆
食用油
将土豆去皮， 切成半厘米见方的长条。置入冰箱的上层 冷冻。 等其彻底冻透后即可以准备炸制薯条。
将炒锅内加食用油约一之两厘米深（再多一些也好）。烧 之七八成热（油温约220度， 油丛中间向上翻动）， 加 入已经冻好的薯条，炸约两分钟， 至薯条膨软，颜色变 黄时为止。用漏勺捞出， 沥干余油， 根据个人囗味加入
适量的盐即可。
可以沾芝麻椒盐或蕃茄酱吃,单吃也别有一番风味。芝麻椒盐好做,把芝麻、花椒用咖啡磨碾碎,与粗大盐粒一起炒,变成粉末后装到木制胡椒瓶中,随时取用。
炸土豆条的方法:
1.将土豆洗净削皮切成小手指粗细的条状
2.将切好的土豆条浸在水中(防止土豆氧化变红)
3.将油锅烧至七八成热
4.将土豆条从水中捞出放在干净的餐巾纸上吸干水份(不要一次全部捞出,炸多少捞 多少)
5.将吸干水份的土豆条放入油锅内炸两三分钟后捞出(炸土豆条的时间最好视当时的油温具体确定)
6.在炸好的土豆条上洒上一点点盐花或直接沾蕃茄酱食用均可
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