怎样用巧克力做甜品？

2025-01-24 11:42:39

推荐回答（5个）

回答1：

NO.1 咖啡巧克力球

材料：
　纯巧克力 100g
　淡奶油 50g
　速溶咖啡 5g
　朗姆酒 3g
　可可粉适量
　糖粉适量

做法：

1）将巧克力切成碎末，放入容器中

2）锅中加入淡奶油，煮沸

3）加入速溶咖啡、朗姆酒，搅拌至溶化

4）将3)倒入1)中，充分拌匀

5）将4)倒入浅盘中，放入冰箱中凝固

6）将凝固后的咖啡巧克力用汤匙搅拌一下，做成球状

7）滚上可可粉和糖粉

NO.2 巧克力蛋糕

材料：
　巧克力 150g
　黄油 150g
　鸡蛋 2个(120g)
　砂糖 100g
　小麦粉 5g

做法：

1）巧克力隔水加热融化

2）黄油常温下软化(或隔水加热融化)

3）容器中放入1)的巧克力，再加入2)的黄油及打散的鸡蛋、砂糖、小麦粉，
拌成糊状

4）倒入圆形的烤盘，放入180℃烤箱烤30分钟，再盖上铝箔纸烤1小时

5）烤好冷却，放入冰箱中待其凝固

6）将蛋糕从烤盘中脱出，切成小块，装入盘中

NO.3 爱心提拉米苏

材料：
　手指饼干 18枚
　鸡蛋 2个
　砂糖 60g
　奶油奶酪 250g
　可可粉适量
a)热水 150ml
　糖 1小匙
　咖啡利口酒 2大匙
　速溶咖啡 1.5大匙

做法：
1）取手指饼干6枚，从中间斜切成两半，将a)的材料混合，做成咖啡糖水

2）将所有的手指饼干铺在盘中，浇上咖啡糖水

3）将鸡蛋的蛋黄和蛋白分开，容器中放入蛋白，加30g砂糖，打发成泡

4）另取稍大的容器，加入3)的蛋黄、30g砂糖拌匀，加入奶油奶酪，充分拌匀

5）4)中加入打发好的蛋白拌匀

6）盘中铺上2)的手指饼干(拼成心型形状)

7）浇上一层4)，再铺上一层手指饼干，再铺一层4)，放入冰箱冷藏，食用前撒上可可粉

NO.4 白巧克力草莓球

材料：
　草莓 12颗
　芸豆泥 200g
　白巧克力 60g
　糯米粉 100g
　水 110ml
　生粉适量
　绵白糖 40g

做法：

1) 草莓摘去叶子，芸豆泥分成12等分，将巧克力切碎，放入盘中，隔水加热让其融化

2）将1)的草莓一端插上竹签，放入融化的巧克力中滚上一层巧克力，竖放在杯中使其凝固

3）将1)的芸豆泥包在2)的草莓球外层

4）容器中放入糯米粉，慢慢加入水搅拌，加入糖，再拌匀，盖上保鲜膜放入微波炉加热(500w3分
钟)

5）取出后拌匀，呈半透明后再加热3分钟，倒上抹上少量生粉的浅盘中，分成12等份

6）将5)包上3)，做成球形

NO.5 巧克力球

材料：
　淡奶油 50ml
　制果用巧克力 150g
　无盐黄油 10g
　朗姆酒 2小匙
　涂层巧克力 25g
　可可粉　　　适量
　糖粉适量

做法：

1）将制果用巧克力和涂层巧克力分别切碎，黄油常温下软化

2）小锅中放入淡奶油，小火加热至即将沸腾时熄火，加入1)的制果用巧克力拌匀

3）慢慢加入黄油，再拌匀(巧克力和黄油不能完全融化时，可以融水加热)

4）等完全融化拌匀后，慢慢加入朗姆酒，放入冰箱冷藏10分钟，取出用汤匙分成12个，做成圆
球，再放回冰箱冷藏

5）容器中放入1)的涂层巧克力，用50℃的水温隔水加热至融化，取4)的巧克力球4个，插上竹
签，滚上涂层巧克力，放在网架上晾凉

6）余下的8个球分别撒上可可粉和糖粉

NO.6 热巧克力

材料：
　可可粉 1.5大匙
　砂糖 1-2大匙
　牛奶 1杯
　罐装喷射奶油　适量

做法：

1) 取一小锅，放可可粉和4大匙热水，搅拌让可可粉完全溶化

2) 开火（中火），往锅里边搅边慢慢加入牛奶

3) 等牛奶热到适合的温度（要煮沸前），倒入杯中

4) 往杯中注入适量奶油，撒上一层可可粉即可

回答2：

牛奶巧克力慕斯的做法详细介绍菜系及功效：时尚饮品
工艺：冻牛奶巧克力慕斯的制作材料：主料：慕斯粉300克,牛奶200克,巧克力粉,鲜奶油,水各适量。教您牛奶巧克力慕斯怎么做，如何做牛奶巧克力慕斯才好吃 1.慕斯粉和水煮沸，加入巧克力粉、牛奶，稍凉，加入打至半发状的鲜奶油拌匀。2.舀入塑料杯，进冰箱冷藏，待凝固即可。巧克力摩斯的做法详细介绍菜系及功效：甜品/点心
口味：甜味工艺：其他巧克力摩斯的制作材料：主料：牛奶1400克,巧克力600克,炼乳（甜,罐头）200克,吉利丁30克
调料：白砂糖150克教您巧克力摩斯怎么做，如何做巧克力摩斯才好吃 1.吉利丁粉加少量的冷水调匀高火6分钟煮沸后，加入白糖充分搅拌至溶化，待冷却后备用。
2.巧克力沙司加鲜奶搅匀后备用。
3.鲜淡炼乳打至糊状，再倒入巧克力沙司和煮好的吉利丁（磨粉状）粉混合均匀。
4.将成品倒于模型内，待冷却后放于冰箱内凝固成型，然后再置入盘内。
5.将成品挤上鲜淡炼乳，再装饰巧克力片即成。巧克力奶油冻的做法详细介绍菜系及功效：时尚饮品
巧克力奶油冻的制作材料：主料：奶油冻：明胶粉2大匙,水（明胶用）2大匙,可可粉2大匙,牛奶1,5杯,精制砂糖5大匙,蛋黄1只份,鲜奶油1杯。调味汁：奶油巧克力80克,鲜奶油1/4杯,牛奶2大匙,无盐黄油1小匙。教您巧克力奶油冻怎么做，如何做巧克力奶油冻才好吃将明胶粉撒入适量的水中，搅拌至溶化。
将可可粉和2大匙精制砂糖搅拌均匀。 1、将A中的蛋黄和2大匙精制砂糖放入碗中，搅匀，使砂糖溶化。2、A中的牛奶用小火加热，加入事先混合好的可可粉和精制砂糖，煮开后熄火，加入明胶使
其溶化。3、将2的明胶汁一点点加入1的蛋汁中，全部倒入后充分搅匀，全部倒入后充分搅匀，再放入万能过滤器中过滤，使其更加滑腻。4、在碗中放入A中的鲜奶油和1大匙精制砂糖，底部贴近冰水打发至八分程度。5、将3的底部贴近冰水，轻轻搅拌至黏稠。6、在5中加入4，迅速搅拌，不要破坏打出的泡。7、将6倒入模具中，在冰箱中冷冻约4小时。8、制作巧克力调味汁。小火加热牛奶，加入精制巧克罗，搅拌使其溶化，再加入鲜奶油搅匀，最后加入无盐黄油搅拌。品尝的时候可以根据个人口味加入奶油冻，调节甜度。

回答3：

巧克力冰激凌的制作方法

1、将4个蛋黄加4大勺糖，顺时针打成乳白色，大约用5到10分钟。2、将奶倒进锅里，放入巧克力（偶用的是5小块橡皮大小的牛奶巧克力），搅拌至巧克力煮化，大约5分钟。3、将煮好的巧克力奶慢慢地倒入打好的蛋黄里，边加入边搅拌（要不蛋黄就熟啦）。4、再用微火稍煮一下，即可（这个过程可能有蛋黄末产生，没关系啦）。5、晾凉后放入冰箱冷冻（冷冻前应该用冰淇淋机搅拌，偶没有，就免了），中间要取出数次搅拌。6、在没有完全冻成住时，可当奶昔喝。

回答4：

迷恋吃甜却也想吃火锅怎么办？这款巧克力火锅可以满足你的需求啦

回答5：

生吃巧克力

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