解：设该温度下该物质的溶解度为X
第一份蒸发10g水，析出1g晶体，另一个蒸发12.5g水析出2g晶体，说明开始溶液为不饱和溶液，析出晶体的溶液一定为饱和溶液，所以第一份溶液蒸发10g水后,继续蒸发2.5g(12.5g-10g=2.5g)水,又析出晶体的质量=2g-1g=1g
根据溶液具有均一性得:2.5g:1g=100g:X
X=40g
希望我的回答能对你的学习有帮助!
设为x
1/2.5=x/100则x=40也就是说2.5g水析出了（2-1）g晶体，如果不明白的话，欢迎追问！
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