鸡腿与鸡脯肉哪个营养高？

这两种食材都属于鸡肉的一部分，所以营养价值都是比较高的，也比较类似。
但是烹饪出来的，味道口感会有所不一样，所以必须要根据食用的需求，进行有效选择烹饪，才能达到理想进食效果。
鸡腿是取自鸡类大腿的肉，属于禽肉类食物，其氨基酸比例构成与人体需要接近，是一种优质蛋白。
禽肉的质地较畜肉鲜嫩，易于消化吸收，脂肪熔点低，不饱和脂肪酸含量较畜肉高，且含氮浸出物较多，故禽肉炖汤的味道较畜肉鲜美。
肉类食品摄入宜适量，且注意多选瘦肉部分，使用清淡健康的烹调方式。
根据食物成分表，鸡腿可食部分约69%，每100克可食部约含能量181千卡，蛋白质16克，脂肪13克，胆固醇162毫克等。
鸡腿具有以下几种营养价值：
第一种，鸡腿中含有的蛋白质容易被人体吸收，可以促进人体的生长发育，和新陈代谢；
第二种，鸡腿中所含有的铁元素可以帮助人体合成血红蛋白，改善缺铁性贫血；
第三种，具有温中、益气的功效，适合营养不良的患者服用；
第四种，鸡腿中所含有的亚油酸和亚麻酸可以保护心血管。
鸡腿肉肉蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用.
鸡肉含有对人体生长发育，有重要作用的磷脂类,是膳食结构中脂肪，和磷脂的重要来源之一.
鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等，有很好的食疗作用.
鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。

鸡腿是红肉,鸡胸是白肉,相比之下鸡胸含的脂肪比较少,吃鸡胸的话比较健康,但是鸡腿比较好吃呢...我觉得把鸡胸切成鸡丁后用蛋青浆一下再和蔬菜丁一起炒比较好吃...比如说和胡萝卜丁,青椒丁,茭白丁一起炒,好吃又好看,还很健康^-^

我认为是鸡腿营养高一些。

鸡脯肉

鸡脯肉营养高