我四川的,3个朋友,一个湖南一个山西一个东北都不会吃花椒,在中国除了云贵川基本没地方吃花椒,尤其以四川为主,主要原因是环境潮湿所以吃的麻辣,辣椒再辣至少味觉还在,花椒放太多了酸甜苦辣咸全感觉不到!特别是青花椒,汉源产的最好,外地人想品尝推荐藤椒做的菜,藤椒是淡淡的麻香不会像花椒那样刺激口腔让人麻的没有味觉,
这个按地域来说的话很难说,只能说个别人不吃吧不过好像江西人吃的很少而且江西那边的菜好像也没见啥放花椒的!
南方人
东北