巧克力是怎样来的？

2025-02-09 03:52:50

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回答1：

给同样爱吃巧克力的朋友：

1. 巧克力的由来：

巧克力原料可可豆原产于南美洲，而巧克力的诞生地却是欧洲。

1519年，西班牙著名探险家科尔特斯带领一队人马，进入墨西哥腹地探险。一天，他们来到一个高原上。路途艰辛，队员们个个累得筋疲力尽。正在这时，从山下走来一队印第安人。见科尔特斯他们一个个无精打采，友善的印第安人立刻打开行囊，从中取出几粒豆子，将其碾成粉末状，然后和水、树汁、胡椒粉混在一起煮沸。顿时一股浓郁的芳香味在空中弥漫。
在阿兹特克的文化中，这是一种叫Xocolatl的由可可豆酿造的神奇饮料。

他回到西班牙后，把这种饮料引荐到查尔斯五世的皇宫中。他依据查尔斯五世的喜好，在巧克力饮料中加入了糖和香料，于是皇宫中又举起了丢弃多年的高脚酒杯。卡特的成功开辟了巧克力消费史的新纪元。之后，他采用浓缩、烘干等办法，成功地生产出了固体状的可可饮料。由于可可饮料是从墨西哥传来的，在墨西哥土语里，它叫“巧克拉托鲁”，因此，拉思科将他的固体状可可饮料叫做“巧克力特”。

2.关于瑞士巧克力：

巧克力传入瑞士的时间不是很早，但聪明的瑞士人将它加工成风靡世界的现代巧克力。在改进巧克力口味的过程中，法国人用牛奶代替了加水，英国人则既加牛奶又加鸡蛋，并把巧克力发明性的制成固体巧克力，之后又传至瑞士，瑞士人采用了荷兰科学家豪威发明的可可豆脱脂技术，推广出爽滑细腻，口感极佳的“第三代”巧克力，使瑞士成为了“巧克力之乡”：瑞士产高级巧克力要求其任何一个剖面都是均一、细密的，放入口中应很快溶化；色调柔和、色泽光滑透亮。例如Lindt瑞士莲巧克力。现在人们吃的大部分高级巧克力仍来自欧洲。

p.s.我个人很喜欢吃奥地利产巧克力，推荐给你。

回答2：

历史要追溯到1519年。西班牙著名探险家科尔特斯带领一队人马，进入墨西哥腹地探险。一天，他们来到一个高原上。路途艰辛，队员们个个累得腰酸背疼、筋疲力尽，一个个横七竖八地躺在地上，不想动弹。科尔特斯很着急，前方的路还长着呢，队员们已经都累成这样了，以后的路还怎么走啊？

正在这时，从山下走来一队印第安人。见科尔特斯他们一个个无精打采，友善的印第安人立刻打开行囊，从中取出几粒可可豆，将其碾成粉末状，然后和水、树汁、胡椒粉混在一起煮沸。顿时一股浓郁的芳香味在空中弥漫。

印第安人把那黑乎乎的可可饮料端给科尔特斯他们。科尔特斯尝了一口，“哎呀，又苦又辣，真难喝！”但是，出于对印第安人的礼节的尊重，科尔特斯和他的队员们只能勉强喝了两口。

没想到，才过了一会儿功夫，探险队员们好象得到了魔法一样，个个精神抖擞，充满活力！科尔特斯惊讶万分，连忙向印第安人打听可可饮料的配方，印第安人将配方如实相告，并得意地说：“这可是神仙饮料啊！”

1528年，科尔特斯完成了探险任务，回到了西班牙。他向国王敬献了这种由可可做成的神仙饮料，不过，科尔特斯非常聪明，他分析了西班牙人的饮食特点，用蜂蜜代替了树汁和胡椒粉，所以，可可饮料的口感好多了。

“这饮料真不错！”国王喝了，果然连声叫好，并因此封科尔特斯为爵士。

从那以后，可可饮料风靡了整个西班牙。一位名叫拉思科的商人，因为经营可可饮料而发了大财。

一天，拉思科在煮饮料时突发奇想：调制这种饮料，每次都要煮，实在太麻烦了！要是能将它做成固体食品，想喝的时候取一小块，用水一冲就能喝，或者直接放入嘴里就能吃，那该多好啊！

于是，拉思科开始了反复的试验。最终，他采用浓缩、烘干等办法，成功地生产出了固体状的可可饮料。由于可可饮料是从墨西哥传来的，在墨西哥土语里，它叫“巧克拉托鲁”，因此，拉思科将他的固体状可可饮料叫做“巧克力特”。

拉思科发明的巧克力特，是巧克力的第一代。

西班牙人可是很善于保守秘密的。他们对可可饮料的配方严格保密，对巧克力特的配方也守口如瓶。因此，生产巧克力特一直是西班牙人的专利。直到200年以后的1763年，一位英国商人才成功地获得了配方，将巧克力特引进到英国。

英国生产商根据本国人的口味，在原料里增加了牛奶和奶酪，于是，“奶油巧克力”诞生了。

奶油巧克力，是巧克力的第二代。

奶油巧克力的味道虽然甜美，但和现在的口感无法相比。这是因为，可可粉中含有油脂，无法与水、牛奶等融为一体，因此，那时的巧克力的口感一点也不爽滑。直到1829年，荷兰科学家豪威发明了可可豆脱脂技术，才使巧克力的色香味臻于完美。

经过脱脂处理后生产出来的巧克力，爽滑细腻，口感极佳，是巧克力的第三代，也就是我们现在所享用的。