智利葡萄酒产区分四个大区(Region),14个法定产区(Denominación de Origen / D.O)。 智利的法定产区系统DO(Denominacion de Origen)建立于1994年。该法规对主要的葡萄酒大区(Region)、次级产区(Sub-region)和地域(Zone)进行了定义[5]。2012年9月,该法规添加三种新的葡萄酒区域(Area)名称,称为Complementary Denominations of Quality。
一. 科金博大区(Coquimbo Regions)
1、埃尔基谷(也称艾尔奇山谷 Elqui Valley)
所属次级产区(Sub-Region): 埃尔基;
补充区域(Complementary Area): 靠安第斯山(Andes)
这里种有大量的麝香葡萄,传统中,智利的PISCO的蒸馏酒用这种葡萄来酿造的。这里除了麝香葡萄之外的葡萄园约有448公顷,比如卡曼纳、西拉、赤霞珠等等,红白比例为90/10。
2、利马里谷(Limarí Valley)
所属次级产区:Limarí;
补充区域:沿海(Costa)、安第斯山脉和海岸山脉之间(Entre Cordilleras)、靠安第斯山
安第斯山上的雪水在这里汇集成为利马里河流,也造就了这里名为NORTE CHICO的湖泊,这里90%为红葡萄。此地的种植面积为1679公顷左右。
3、侨帕谷(Choapa Valley)
所属次级产区:Choapa;
补充区域:靠安第斯山
侨帕谷位于智利最窄处,安第斯山脉和海岸山脉在这里相接。这个狭小的山谷由两部分组成,Illapel和Salamanca。至今还没有酿酒厂设在两地,但在多岩石的山麓却有着一些葡萄园,限量种植优质西拉(Syrah)和赤霞珠(Cabernet Sauvignon)酿酒葡萄,因其高酸性和低PH值而弥足珍贵。[6]
二. 阿空加瓜大区(Aconcagua Regions)
4、阿空加瓜谷(Aconcagua Valley)
所属次级产区:Aconcagua;
补充区域:安第斯山脉和海岸山脉之间
这个山谷靠近阿根庭的山也是智利最高的山脉之一。1870年这里就开始种植了红色的酿酒品种,这里的红葡萄色泽深,单宁出色。种植面积约1025公顷,红白比例为87/13。
5、卡萨布兰卡谷(Casablanca Valley)
所属次级产区:Casablanca;
补充区域:沿海
近几年来这个产区出了不少出色的葡萄酒,也是智利唯一一个白葡萄种植多于红葡萄的地区,好的智利白葡萄酒大多来自于这个产区,特别是长相思和霞多丽,非常清新的柠檬香是它们的典型特征。这个产区位于圣地亚哥和智利主要的港口城市VALPARAISO,共有3693公顷左右葡萄园,红白比例为32/68。
6、圣安东尼奥谷(San Antonio Valley)
所属次级产区:San Antonio;包含地域(Includes zone):Leyda;
补充区域:沿海[7]
这是个比较小的产区,靠近海边。共有327公顷左右葡萄园[6],红白比例为40/60。
三. 中部山谷大区(Central Valley Regions)
7、美宝谷(也称迈坡山谷 Maipo Valley)
所属次级产区:Maipo;
补充区域:安第斯山脉和海岸山脉之间、靠安第斯山[8]
这是智利最古老的葡萄种植区。这是一个横向的山谷,从安第斯山向下直达太平洋,此区域适合种植不同品种葡萄,位于安地斯山脉的丘陵地带葡萄园是出产智利最佳赤霞珠的地方。葡萄种植面积约有10800公顷[6],红白比例为84/16。仍在扩大。
8、察加珀谷(也称卡恰布艾尔山谷 Cachapoal Valley)
所属次级产区:Rapel(拉佩尔);包含地域:Cachapoal;
补充区域:安第斯山脉和海岸山脉之间、靠安第斯山[9]
这个山谷的葡萄园是安地斯山脉下最佳的葡萄种植地之一,具有很佳的条件种植红葡萄品种,在这里的赤霞珠能得到圆润的单宁,酒体也很丰满的酒。那里的佳美娜葡萄酒值得称道。共有10889公顷左右葡萄园[6],红白比例为87/13。
9、孔加瓜谷(也称科尔查瓜山谷 Colchagua Valley)
所属次级产区:Rapel;包含地域:Colchagua;
补充区域:沿海、安第斯山脉和海岸山脉之间、靠安第斯山[10]
这里也是传统的很重要的葡萄酒产区,这里适合于种植不同的葡萄品种,区内有不少有名的酒厂,多数酒庄都离该城镇不远,以红葡萄最为出色,此地种植面积约为23368公顷[6]。红白比例为90/10。
10、库利克谷(也称库里科山谷 Curicó Valley)
所属次级产区:Curicó;包含地域:Teno, Lontué;
补充区域:安第斯山脉和海岸山脉之间、靠安第斯山[3]
CURICO是智利重要的农业中心地带。葡萄园集中在中央平原和沿岸山脉的山坡上。这里的白葡萄有着较好的酸度,特别是长相思。这里较为温暖的山谷如LONTUE出产高品质的赤霞珠。特别是一些老葡萄园,还有一些80年的老树。种植面积约为19091公顷[6],红白比例为69/31。
11、莫莱谷(也称穆勒山谷 Maule Valley)
所属次级产区:Maule;包含地域:Claro, Loncomilla, Tutuvén;
补充区域:安第斯山脉和海岸山脉之间、靠安第斯山[11]
这是智利是种植面积最大的产区。东面的边际为安地斯山脉。美酒种类多样。最近几年来,此地酿造出了不少的优质酒,特别是赤霞珠和佳美娜。此地的红白葡萄比例为83/17。
四.南部大区(Southern Regions)
12、伊塔塔谷(Itata Valley)
所属次级产区:Itata;
补充区域:沿海、安第斯山脉和海岸山脉之间、靠安第斯山[12]
这是智利传统的葡萄酒产区,有400年的历史了,这里也能出产优质葡萄酒。种植面积约为10807公顷,红白品种比例为46/54。
13、比奥比奥谷(Bío-Bío Valley)
所属次级产区:Bío Bío;
补充区域:安第斯山脉和海岸山脉之间、靠安第斯山
BIO BIO 种植了黑比诺、雷司令、霞多丽和琼瑶浆等品种。而MALLECO谷,也是BIO BIO 盆地的一部分,基本上跟BIO BIO谷差不多,这里出产不错的霞多丽。
14、马勒库谷(也称马也考山谷 Malleco Valley)
所属次级产区:Malleco;
补充区域:安第斯山脉和海岸山脉之间、靠安第斯山
MALLECO是现在智利最南端的产区,尽管一些实验性的葡萄园已经延伸至更南方的Osorno。虽然这一地区的高降水和短生长季对其他的葡萄品种来说充满风险,但对于霞多丽(Chardonnay)来说则特别适合生长,实验性的黑比诺(Pinot Noir)种植也充满希望。[6]
智利的气候对葡萄树的光合作用帮助很大,晚上的低温又给予了葡萄树充分的休息,使葡萄成熟的最理想的条件。色泽和香气都很完美。智利的葡萄酒由于夏天干燥,葡萄很少得病,加上天然的环境,很少受到葡萄病毒的入侵。这样好的种植环境,在全球都很少见。
中央山谷,