烧烤对环境的危害有哪些？

只要对环境的，不要对人健康的！！！！

2025-02-08 03:33:03

推荐回答（4个）

回答1：

但近日，世界卫生组织公布了历时3年的研究结果，称吃烧烤等同吸烟的毒性。更有研究表明，1个烤鸡腿等同于60支香烟的毒性。

苯并芘成“元凶”

近日，世界卫生组织经过3年的研究，日前评选并公布了六种最健康食品和十大垃圾食品，称吃烧烤等同吸烟毒性。

美国一家研究中心的报告说，吃一个烤鸡腿就等同于吸60支烟的毒性。世卫组织称吃烧烤危害等同吸烟
1只烤鸡腿=60支香烟

本报讯据《法制晚报》消息，冬季是烧烤的黄金季节，羊肉串等烧烤食品的生意十分火爆。但近日，世界卫生组织公布了历时3年的研究结果，称吃烧烤等同吸烟的毒性。

美国一家研究中心的报告称，吃一个烤鸡腿就等同于吸60支烟的毒性。

而常吃烧烤的女性，患乳腺癌的危险性要比不爱吃烧烤食品的女性高出2倍。专家解释说，由于肉直接在高温下进行烧烤，被分解的脂肪滴在炭火上，再与肉里蛋白质结合，就会产生一种叫苯并芘的致癌物质。人们如果经常食用被苯并芘污染的烧烤食品，致癌物质会在体内蓄积，有诱发胃癌、肠癌的危险。

对于烧烤食品的“毒性”，北京朝阳医院职业病与中毒医学科主任郝凤桐向记者分析说，因为这类食物所含的脂肪高、热量高，而高血压、糖尿病、心血管疾病等“现代病”与之有很大关系。油在高温作用下会产生化学结构的改变，可能对人的健康有不利影响。

据了解，由于肉直接在高温下进行烧烤，被分解的脂肪滴在炭火上，再与肉里蛋白质结合，就会产生一种叫苯并芘的致癌物质。

诱发胃癌、肠癌

专家解释说，人们如果经常食用被苯并芘污染的烧烤食品，致癌物质会在体内蓄积，有诱发胃癌、肠癌的危险。

同时，烧烤食物中还存在另一种致癌物质——亚硝胺。亚硝胺的产生源于肉串烤制前的腌制环节，如果腌制时间过长，就容易产生亚硝胺。

影响青少年视力

此外，据近年美国一项权威研究结果显示，食用过多的烧煮熏烤太过的肉食将受到寄生虫等疾病的威胁，甚至严重影响青少年的视力，造成眼睛近视。

油炸也有危害

除了烧烤食品，经过多次使用的高温植物油、油炸过火的食品都会产生苯并芘。今天上午，本市的营养专家发出警告，油炸食品对身体健康的危害不容忽视。

据北京医院营养科主管营养师杨子艳大夫介绍，医生之所以不提倡食用油炸食品，主要是因为油在高温作用下会分解出一种叫做丙烯酰胺的物质，丙烯酰胺是富含碳水化合物的食品经过高温煎炸后所产生的，它可以诱发良性或恶性肿瘤。同时，人体摄入的油过多，容易发胖，从而导致高血压、糖尿病、心血管等疾病。

烧烤食物的危害主要有以下几个方面：1．减少了蛋白质的利用率：肉类在烤炉上烧烤，维生素和氨基酸遭到破坏，蛋白质发生变性，严重影响这些营养的摄入。

2．隐藏着致癌物质：肉类中的核酸在“梅拉德”反应中，与大多数氨基酸在加热分解时产生基因突变物质，这些基因突变物质可能会导致癌症的发生。

3．容易感染寄生虫：烧烤食物外焦里嫩，有的肉里面还没有熟透，若是不合格的肉，食者可能会感染上寄生虫，埋下隐患。

经过烧烤，食物的性质偏向燥热，加之孜然、胡椒、辣椒等调味?B

回答2：

(1)炭火烧烤对资源环境的不良影响有哪些？
木炭的消耗，浪费很多森林资源；
对烧烤摊及其产生的废弃物对周围市容及景观的影响；
烧烤摊的油烟对周边群周生活的影响；
野外烧烤的垃圾对环境的污染及在林地烧烤火源引起的消防隐患；
2）采取什么措施能保留这种被大众欢迎的饮食文化，同时又减轻对环境的污染。
制定相关管理规范；
可以在某些饭店内烧烤，然后再端到餐桌上，这里专门有油烟处理及垃圾收集；
在野外烧烤要有相关部门规定好合适的烧烤地点，集中收集垃圾。
（3）目前的餐饮企业还有哪些对环境保护有严重危害的现象？
餐饮业的油烟、污水违规排放；
餐饮业的地点设置、开发不合理，对生态景观造成破坏；
餐饮业利用野生动植物做原料牟利，严重破坏野生动植物资源；
餐饮娱乐服务业的噪声扰民问题等等。

回答3：

随地吐痰破坏公共卫生，增加肺结核、流行性感冒、非典型肺炎、麻疹等传染病传播的可能性，危害他人健康，是不文明和不道德的行为，可吐在手纸上（餐巾纸、废纸上），扔进垃圾箱内;如果身上没有手纸，可吐在手帕上，回家清洗，再用消毒液浸泡一夜，次日清洗晾干。
　　乱扔垃圾破坏环境卫生，散步传染病的病原体，危害他人健康。随手乱扔垃圾，不仅污染了环境，还危害了市民的身心健康。鸡蛋壳、牛奶包装袋和水果皮核等一些随手丢弃的垃圾有可能成为城市当中蚊蝇的小孳生地，而蚊蝇可以传播痢疾、霍乱、结核等疾病。乱扔垃圾给清洁工人与路人都造成了不便；随手乱扔垃圾，不仅影响了卫生，还影响了城市文明。

回答4：

一氧化碳太多

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