专家提醒说,科学地吃零食是不会长胖的,首先要控制食量,不能贪吃;其次要合理安排吃零食的时间,如上午九点、十点和下午三点、四点适量吃些零食,既能防止饥饿,又能增加营养。
生活条件改善后,大人、小孩都常吃零食,有人认为长期贪食零食会造成营养素缺乏,会损伤人体遗传物质,使人体缺乏叶酸、维生素E、铁和锌等营养素。有人在科普报刊上撰文:“吃零食是坏习惯”、“零食的危害”、“孩子不要吃零食”等等,零食成了众矢之的。有人却持反对意见说:零食本身不是有害食品,把零食当作危害是不公平的。”
随着生产技术的不断提高,零食的品种越来越多,质量越来越高,越来越受人们的欢迎,而且生产零食的食品厂也越来越多,这说明零食受到越来越多的消费者的认可。适当地吃些零食,不仅可以丰富和改善我们的生活,还可补充主副食中的营养不足,满足不同人群的生理需要。
对零食的利弊历来众说纷纭,各持己见。那么什么叫零食?人类除了主食、副食以外,广义地说,其它都是零食。除了一天三餐为正餐外,应该说其它时间的进食都属零食。我们每个人都吃过零食,甚至每天都在吃零食。零食的内容很广,包括糕点、饼干、糖果、蜜饯、炒货甚至瓜果类,可以说,零食是人们生活中不可缺乏的。
零食有害吗?从零食本身来说,应该是无害的,除了人为因素,如不卫生、污染或乱加添加剂,对人体造成危害。如果说吃零食有害的话,那是我们自身贪食或过于偏食,或者零食的脂肪、糖分含量过高,影响了正常的三餐进食,影响消化和吸收。因此,对零食应该采取科学的态度,既不大力提倡又不能禁止,要适时、适度、适量。即选择两餐之间进零食,品种多样,控制总数。例如吃水果也要选择时间、品种和数量;幼儿的胃容量小,可以常备些糕点、糖果,作为充饥、调节口味、补充营养。
女孩子是爱吃零食的一族,由于她们生理上的原因,尤其是经期前后,口味觉得炎,需要酸、甜、咸、辣等刺激性强的蜜饯等的刺激;其实男孩子也喜欢吃些香、脆、甜的硬壳类食物,如花生、核桃、栗子、瓜子等;成人一般喜欢吃些花生、瓜子类食品,尤其在喜庆节日或茶话会上,桌上总是离不开水果、糖、蜜饯等;老年人由于味蕾衰退,口淡无味,也需要些甜酸咸等食品的刺激,水果更是人们每天都离不开的零食,像苹果、香蕉、梨、柑桔等,最好每天吃1—2个。
对零食利弊的评价,并非是提倡和鼓励多吃。人类饮食还是主要以三餐为主,零食绝不能替代主食,食用应注意适时、适度、适量。
打动芳心的八大零食 [转]
果冻 滑嘟嘟,含在嘴里,甜在心里。晶莹透亮的果冻,正是纯纯的情愫;不同的水果,就如恋爱的缤纷多彩吧。在这里向你推荐喜之郎果冻,味道较甜,水分较多,有士多啤梨、苹果、鲜橙、芒果、荔枝、龙眼等等10多种味道,其中的蕃石榴和野酸梅是女孩子的至爱,又浓又香甜。
话梅 这应该是比较古老的拍拖零食了。但种类很多,有的太咸,有的太酸,不容易买到合自己口味的。这时你要选情人梅,有水分,不会咸,甜甜的,又不腻,好味到让人很想吮手指,这就是恋爱之甜如蜜吧。
棉花糖 不是街边白糖佬打出来的那种,而是超市里卖的软绵绵的、有点粘牙的那种。这种棉花糖比较贵,而且口味比较参差,可以试一下那只叫“开心仔”的长条棉花糖,不会太甜、太腻。
蕃薯干 甜甜的,有嚼头,你们俩闹别扭?吃蕃薯干吧。狠狠地咬得他遍体鳞伤,吞进肚子里,嘴里还有一丝的甜,他还是很好的吧,他有苦衷的吧。你们俩有很多话要说,又无从谈起吧?吃蕃薯干啦。四目相对,心照不宜。蕃薯干最出名的要数福建连城,那儿出的蕃薯干香软清甜,特征是橘红色,身软。还有濂江的蕃薯干,味道香甜,但容易腻,比较软,不会吃到嘴累。
嘉应子 不会像话梅那样酸,也不会像阿胶那样甜腻,最适合手干净的时候吃,因为可以吮得有滋有味,(除了自己的手,还有……)。
朱古力 不怕长痘痘的话,朱古力也是很好的选择,广告都有做啦,“嗑嚓”一下咬一口,含在嘴里慢慢融化……嗯,吃到眉毛会向上翘一翘呢?就连结婚了,化新娘妆的时候还念念不忘。朱古力有好多牌子,金莎、麦丽素、Kit—Kat、M&M、雀巢巧克力威化……不胜枚举,但都不便宜,希望中国加入WTO以后大家会有便宜朱古力吃吧。是和情人分离你的至爱食物,很浪漫哦……
刨冰 一大碟刨碎的冰,加上什果、绿豆……冰凉、清甜,是夏日最好不过的享受了。
什锦糖 糖果是最普通的零食,但要找到合自己口味的也不容易。瑞士糖是许多人都喜欢的糖果,但试一试日本口味的什锦糖也许会有精彩发现哦。甘乐什锦糖,四洲食品出的,一小包有葡萄、蜜瓜、白朱古力等不同味道,1元一包,难怪叫放学乐呢。
多吃零食为何易患癌:
美国营养学家研究证明了一个惊人的结果:在某种意义上,贪吃零食和受到辐射一样会让人易患癌症。这是因为,人体的遗传物质——DNA的合成与修复需要叶酸、维生素B12、维生素B6、维生素C、维生素E等营养素,如果这些营养素不足,会导致DNA损伤无法修复,其后果与辐射带来的伤害非常相似。
人们重视维生素,
主要是因为它能够预防坏血病、脚气病等营养素缺乏症。近年来研究发现,维生素还具有预防癌症发生的重要作用。许多调查也证明,与营养良好的人相比,缺乏维生素A、维生素B2、维生素C、维生素E的人更容易患癌症,包括肺癌、胃癌、乳腺癌、宫颈癌等。
人体每天对维生素的需要量很小,不能靠食欲感觉到维生素的不足。随着工作节奏的加快和食品的丰富,生活中很容易发生维生素的缺乏。这是由于大部分零食、饼干、薯片、糖果、巧克力、甜饮料和方便食品所含的维生素都很少。然而,许多人上班前没时间吃早饭,早上用饼干凑合,中午吃方便面,晚上以速冻食品解决;饥饿时大吃零食,渴了便求助于甜饮料,势必造成维生素缺乏的状况。特别是脑力劳动者,消耗的维生素数量更多,更需要注意及时补充。
许多人害怕污染、害怕色素、害怕辐射,却不知道错误的饮食选择也是造成癌症的重要原因。不卫生的食物给人们带来的疾病和痛苦是容易看见的,营养不平衡的食物同样会给人们带来疾病和痛苦,然而因为这个致病过程比较缓慢,往往容易被人们忽视。
在食物中,蔬菜、水果、薯类、豆类和杂粮是维生素的重要来源。这些食品中的微量营养素多为抗氧化营养素,对人体内的“自由基”有清除作用,可保护DNA免受损伤。自由基可由化学物质、太阳照射甚至每天呼吸的氧气所产生,如果没有了各种抗氧化营养素的保护,它们就会伤害身体,就像氧气会使没有涂层的铁生锈一样。
需要特别注意的是,维生素增补剂并不能完全代替天然食品中的维生素供应。因为维生素只有在天然食品中和其他健康成分一起,才能发挥最有效的防癌作用。调查数据早已证明,很少吃蔬菜、水果和豆类的人患癌症的机会大得多。大量吃零食和方便食品之后,即便补充维生素片也不能起到和吃天然食物一样的健康效应。
要改善饮食结构,就应当远离那些营养平衡差的食物,经常自己动手,烹调新鲜蔬菜、杂粮薯类,正餐后可进食水果和干果,用豆子和豆制品来代替肉类。这不仅是预防癌症之道,也是长寿健康之道。
很多人都在问吃零食的坏处?零食不断对儿童来讲,适度零食是必需品,对儿童健康有益。可是,成人嗜好零食却是有害无益。这是因为零食不仅会增加胃肠负担,而且会导致能量过多,特别是高热量、高蛋白的巧克力、冰激凌等。这是导致办公族肥胖的主要原因之一。
另外,不节制零食,特别是临睡前吃零食会影响口腔卫生,增加龋齿几率,是影响健康的不科学饮食习惯。
饮料当茶
含糖饮料主要成分是蔗糖。虽然糖类是人体生命活动所必需的重要营养物质,可是糖的摄入并非越多越好,写字楼工薪族活动少,能量消耗少,过多食用糖类容易使高血糖者难以控制血糖水平。
肥胖者对蔗糖尤其敏感,蔗糖摄入后很快被消化吸收,并转化为脂肪在体内堆积起来。肥胖发生年龄越小,肥胖病史越长,晚年导致糖尿病、高血压、冠心病、高血脂症的危险性就越大。
摄入过多高糖饮料,人体为了加速对糖的分解,就会消耗大量维生素b1。如维生素b1供应不足,就会影响丙酮酸、乳酸等代谢产物的排泄,一旦这些代谢产物在脑组织中积蓄过多,就会使人脾气暴躁,情绪不稳定,出现恼怒、激动等异常反应。所以,含糖饮料不宜作为饮用水或茶水。
吃零食的坏处还有,常吃夜宵
工作、学习到深夜,能量消耗很多,睡前适当补充一点夜宵,无可厚非,关键是适当。适当的夜宵是量出而入。比如体力劳动中班、夜班人员,应适当多吃一点粮食,菜肴以清淡、易消化食物为主。至于脑力劳动者,一般在临睡前喝杯牛奶、吃4-5片苏打饼干为好。万万不可大鱼大肉,否则,人体内的胰腺就会分泌大量胰液,试图消化食物。胰液突然分泌增加,特别是患有慢性胰腺炎者(轻症一般自己不知道),由于胰管内压力升高,造成胰小管、胰腺腺胞破裂,胰液外溢。同时出现十二指肠乳头水肿,胆汁进入肠腔的通道受阻,致使胆汁溢入胰管,激活胰酶,引起急性胰腺炎,重者引起猝死。所以饮食要有节制,特别是患有慢性胆囊炎、胆石症、慢性胰腺炎的病人万万不可马虎。
此外,常常不节制夜宵,也是导致肥胖、高血脂、高血压、高血糖、高血尿酸、冠心病等慢性疾病不可忽视的原因之一。你看吃零食的坏处多多,你可的注意哦!还是少吃零食为妙
肯定不好了,那些都是经过加工的食品,卫生不能肯定,也会让你的胃功能下降,因为吃的多吗?消化不动,时间久了,就冲淡了胃,造成厌食,所以最主要是多吃主食才是健康的生活方式。
大部分零食都含很多激素,过量食用会发胖的!还会引起其它病发症,尽量少吃,或有规矩的吃,忌暴饮暴食…
经常吃零食容易发胖,长痘,还会造成挑食的现象。