裹凉皮（也叫卷凉皮）是中华龙乡河南濮阳的一种传统特色小吃。顾名思义，就是把凉皮用裹的方法做成的小吃。
做法：黄瓜丝、熟花生碎、面筋、香菜等用芝麻酱和其他调料拌匀后放入一大张凉皮里面，然后裹成卷放入塑料袋中即可使用，吃起来方便快捷，是年轻群体和上班族的快餐首选。
用料
材料
凉皮 1张
胡萝卜丝 适量
黄瓜丝 适量
大蒜泥 一勺
绿豆芽 适量
老干妈 一勺
醋 两勺
鸡肉丝（煮熟） 适量
做法
1. 先把绿豆芽吊水备用
2. 胡萝卜丝、黄瓜丝、绿豆芽、鸡肉丝（我用的是自己炸的鸡柳）一起放在碗里，放醋、盐、老干妈我还放了一点酸豇豆一起搅拌。
3. 把凉皮平铺开，再把拌好的菜放上面，卷起、切段、装盘。
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