为什么要做腊八蒜？

2024-11-08 15:30:52

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回答1：

因为我国民间节日很一有趣，根据不同的节日，吃不同的食品似乎成了一种习俗，腊八时节淹制的大蒜，脆香可口，耐存不变质，加上春节前后，大鱼大肉，比较腻，为了大开胃口，所以我国人民创制了腊八蒜。与之相似的合锦莱，泡莱，酱莱，也各有特色，即增加了营养，又提高了食欲。

回答2：

泡腊八蒜是北方，尤其是华北地区的一个习俗。顾名思义，就是在阴历腊月初八的这天来泡制蒜。其实材料非常简单，就是醋和大蒜瓣儿。做法也是极其简单，将剥了皮的蒜瓣儿放到一个可以密封的罐子，瓶子之类的容器里面，然后倒入醋，封上口放到一个冷的地方。慢慢地，泡在醋中的蒜就会变绿，最后会变得通体碧绿的，如同翡翠碧玉。

回答3：

腊月初八喝腊八粥，然后做点腊八蒜一般北方人做了腊八蒜是过年吃饺子沾饺子吃的。到了腊八这天买点正经的陈醋然后剥点蒜找个干净的瓶子淹起来。放在家里凉快的地方一周就绿了。