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生物学特性有什么不同？

2025-02-10 22:11:01

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回答1：

（一）形态特征

常绿乔木，含有胶粘性芳香树脂，树形高大，干直立，实生树通常高10～15m，树冠开张，冠幅可达13m。树皮灰白色，幼树树皮光滑，老树树皮粗糙，有的呈块状脱落（图2-4）。

图2-4 白榄

1.果枝 2.花枝 3.花及其纵剖面 4.果核

（李佳宁仿《中国果树分类学》）

（二）生长结果习性

橄榄主侧根发达，根系分布的深度与广度依土壤质地、土层深浅以及肥沃程度而异。丘陵山地70～80年生的实生树，主根深3～4m，沙地可达5～7m。侧根多分布在离地面50～120cm土层内，水平分布长达5～8m。乌橄的侧根分布较浅，树冠下面常有粗大侧根露出地面。由于主侧根发达、生长力强，比较耐旱耐瘠，可在山地或较瘠薄土壤栽培。

一年抽春、夏、秋三次梢。春梢3月底开始萌动，4月上旬开始生长，4月中旬至5月上旬为生长盛期；春梢从上年秋梢抽生，盛果期树的春梢多能成为当年的结果枝开花结果。夏梢从6月中旬萌发，至8月上旬停止。一般结果量多者夏梢少，结果量少或没有挂果的树抽发的多；未投产的幼年树多数都能抽发夏梢，且抽发时间比结果树略早些。秋梢8月中下旬抽生，至9月上中旬停梢，树势强健者，延至寒露前尚能抽发。秋梢是翌年的主要结果母枝，结果多或采果迟的树，消耗养分较多，秋梢抽发量少，翌年产量就受到影响。如施肥管理跟不上，很容易出现大小年结果现象。

橄榄叶为互生奇数羽状复叶，有3～21片小叶，一般白榄7～11片，乌榄3～21片。小叶短柄、互生、革质，长椭圆形，先端渐尖，基部楔形，表面与背面网脉均明显。但乌榄叶表面的叶脉比较隆起，背面的叶脉比较浅平。乌榄叶片揉碎时气味比白榄浓烈。

橄榄的花芽分化从3月下旬至5月下旬，历时约2个月。总状花序或复总状花序。花小白色，有雌花、雄花、两性花三种类型。花序长短与外观形态以及花型比例因品种而异，如长营花序较长，有主轴、侧轴之分，每三朵花成一小穗排列于侧轴上，花量多、雄花比例大。檀香和惠圆花序较短，大多单花直接着生花轴上，雌花与两性花所占比较较大。

果实为榄形核果，中果皮为食用部分，内果皮为硬核，内有种子一粒。果核外壳坚硬，略呈三棱的纺锤形，白榄两端尖，乌榄两端钝，内有种仁1～2粒。果实未成熟呈青绿色，到大暑前后果实膨大达到最大限度，此时果肉虽可供食用，但核尚未硬化，核仁未饱满，霜降前后核仁才发育完好和饱满，留种用的果一定要到霜降后采摘。白榄果实成熟后黄白色（彩图30），可生食，乌榄成熟时为紫黑色、果肉紫红色，涩味浓，难以生食。白榄与乌榄的植物学形态很相似，其差异见表2-3。

表2-3 白榄与乌榄的主要植物学形状差异

白榄乌榄 1.叶、花、果较小，小叶片也较少，一般为11～15片 2.叶脉不如乌榄明显，叶背的网状脉较突出，有小疣状突起 3.叶揉碎时味较淡 4.花序通常与叶等长或略短，花期较迟 5.果成熟时黄绿色，后变黄白色，有皱纹 6.果核较短小，两端锐尖，横切面圆形至六角形 7.果可鲜食，可加工成各种咸甜制品叶、花、果较大，小叶片较多，一般为15～21片叶脉比较明显，叶背网状脉较平滑，无小疣状突起叶揉碎时味较浓花序较叶长，花期较早果成熟时紫黑色而平滑果核较长大，两端皆钝，核面较光滑，横切面近圆形不能鲜食，专供制榄豉做菜食之用

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