生鲜食品消毒杀菌常用的方法有紫外线照射、次氯酸钠药剂以及DCW次氯酸溶液处理。使用紫外线只有在辐照期间有杀菌效果，但后续过程中还是会有细菌二次污染；使用次氯酸钠药剂处理，有持续的杀菌效果，但容易在处理之后产生药物残留；DCW次氯酸溶液不仅具有持续杀菌的效果，而且杀菌后可以降解，不会残留，安全杀菌。
生鲜食品消毒杀菌常用的方法有紫外线照射、次氯酸钠药剂以及DCW次氯酸溶液处理。使用紫外线只有在辐照期间有杀菌效果，容易在后续过程中造成二次污染；使用次氯酸钠药剂处理，有持续的杀菌效果，但容易在处理之后产生药物残留；DCW次氯酸溶液不仅具有持续杀菌的效果，而且杀菌后可以完全降解，不会造成药物残留，安全杀菌。
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