泡茶时第一泡一般不喝，叫洗茶，洗茶有什么讲究吗

洗茶也要注意方式方法，若方法不当，就容易损失茶叶中的精华，所以为了保留茶叶的原汁原味，在这里向茶友们推荐几种洗茶法
洗茶的注意点之一就是在三秒内洗净。茶叶在沸水的环境下，三秒钟就能释放出有益物质，所以，洗茶的过程应该“速战速决”。先将茶叶放入盖碗内，用沸水沿着杯壁浇上一圈，然后迅速讲第一轮水倒掉。倒水的过程不要超过三秒，方能更好的留住茶香。
洗茶的注意点之二就是刮沫洗茶。先将适量茶叶投入泡茶器具，注水时采用悬壶高冲的手法，一次性将开水注满泡茶器具，这时茶汤会有丰富的泡沫产生并漂浮在茶汤表面，只需把浮沫刮掉就可以放心的饮用了。这样既可以清除灰尘，又不会流失多少茶叶的营养。
洗茶的注意点之三就是洗茶也要根据具体情况而定。例如球状乌龙茶和新制紧压茶，需要以沸水快速润茶;洗茶一般洗一遍即可，陈年老茶可洗茶一到两次，方能更好的除去粉尘和杂味;而红茶、名优绿茶洗茶时一定要快;而对于花茶而言，花茶主要的香气在第一泡，一般不建议洗茶。
洗茶的问题需要分情况讨论：

1.新鲜的绿茶，红茶或者黄茶：
不洗茶，第一泡正常冲泡，直接引用。因为这些茶，尤其是原料鲜嫩的高等级茶，耐泡性差，第一泡即析出大量茶质，而且往往第一泡滋味最佳，倒掉实在浪费。
2.白茶：
当年的白毫银针或者高等级白牡丹不洗茶，第一泡稍快出。带芽头的白茶第一泡有特殊的鲜爽滋味，和后面的茶汤口感差异很大。个人特别喜欢这一水的淡中有甜，值得仔细品尝。
寿眉可以洗茶，白茶未经揉捻，细胞壁完整，一开始茶质难以析出。第一泡会显得特别淡，而寿眉又难有鲜爽感，故温润泡一次，有利于之后茶的发挥。
3.岩茶或单从等条索型乌龙茶：
如果是试茶，洗茶水可以不全喝，但是一定要尝一下，因为第一次冲泡的茶汤携带了十分重要的信息，比如茶受了急火，或是有返青，这些在第一泡中体现最为明显，而在之后可能为其他特征所削弱或掩盖，因此第一泡的茶汤对判断茶叶的品质有举足轻重的作用。
如果是熟悉的茶，则视茶叶情况和个人习惯而定。像火味未退尽的茶，可以洗茶一道再冲泡，则燥感减弱，又比如略有杂味的茶，洗茶过后的茶汤更显纯正。当然这些都只能对茶叶的小毛病进行一点修饰，一包炭洗上十遍出的汤还是难以入口。要是工艺得当的正岩茶，反正我是舍不得洗。
4.铁观音或台茶等颗粒型乌龙茶：
这类茶经过包揉，茶叶卷曲成球型，在叶片舒展开之前茶质不易析出。因此可以用温润泡的方法让茶叶稍稍舒展再正式冲泡，当然第一泡延长出汤时间等待茶叶舒展开也是可行的。
5.普洱饼、砖、沱等紧压茶：
可以温润泡，理由大致同颗粒型乌龙。
6.陈茶
试茶同岩茶，洗茶水可帮助判断仓储情况、转化阶段等信息，不喝但要尝。
熟悉的茶，个人习惯洗茶一到两遍。一来陈茶难免有些杂味或者仓味，二来陈茶多为紧压茶，温润泡有利于茶叶舒展，后面冲泡更易掌握浓度，三来放了那么久的东西，直接入口心理上有些难以接受。