包菜，卷心菜，大头菜，甘蓝是同一种菜吗？怎么区分？

包菜也叫包心菜或卷心菜，原名甘蓝。基本都包裹成球形。大头菜即芜菁，根如圆萝卜。包菜，卷心菜，甘蓝是同一种菜，大头菜属萝卜。

甘蓝[wild cabbage]，草本，基生叶旋叠，花两性，性甘，平， 无毒 ，属十字花科。卷心菜(Brassica oleracea var. capitata)是最重要的类型，通称甘蓝。结球甘蓝(cabbage):十字花科(Cruciferae)芸薹属甘蓝种中顶芽或腋芽能形成叶球的一叩变种，为二年生草本植物。学名Brassica oleracea L．var．capitata L_，别名洋白菜、包菜、圆白菜、卷心菜、莲花白、椰菜等。

包菜、卷心菜、大头菜、甘蓝：它们是一家吗？
蔬菜王国里，有四位外貌神似的成员，它们是包菜、卷心菜、大头菜和甘蓝。它们都属于十字花科蔬菜，有着硕大的叶片和圆润的身形，乍一看仿佛是同胞兄弟一般。但仔细辨别，它们之间还是有着微妙的区别。
包菜：圆润紧凑的百搭好手
包菜，又称圆白菜，因其圆滚滚的体型而得名。它的叶片圆润厚实，层层叠叠地包裹在一起，宛如一个紧密的包裹。包菜的叶色通常为翠绿或浅绿色，质地较软嫩，口感清脆爽口，略带一丝微甜。它是一种用途非常广泛的蔬菜，可以清炒、凉拌、烧烤、油焖，还能做汤底或馅料，百搭而不腻味。
卷心菜：叶片卷曲的健康之选
卷心菜，也叫结球甘蓝，它的叶片边缘呈现出独特的卷曲状，就像是一朵娇艳的玫瑰花。它的叶色比包菜稍深，为深绿或紫红色，叶片质地脆嫩，富含丰富的维生素和膳食纤维。卷心菜的口感比包菜略硬一些，但同样清甜可口，是健康饮食的优选。它常用于制作沙拉、三明治、凉拌菜，还能腌制成酸菜，酸爽开胃。
大头菜：硕大结实的耐储好物
大头菜，又称青梗白菜，它的体型比包菜和卷心菜更大，呈现椭圆形或扁圆形，叶片宽大厚实，叶色为深绿色。大头菜的根茎部分膨大，质地坚硬耐储，可以存放较长时间。它的口感比包菜和卷心菜更加爽脆，略带苦味，但经过烹饪后苦味会减轻。大头菜可以用来制作泡菜、腌菜，也能炒食、凉拌或炖汤，是一种耐储且营养丰富的蔬菜。
甘蓝：品种繁多的观赏与食用佳品
甘蓝的种类繁多，既有观赏性极强的花椰菜、西兰花，也有兼具食用和观赏价值的羽衣甘蓝。花椰菜的特征是白色或绿色的花球，由密集的小花蕾组成，口感鲜嫩脆爽，营养价值颇高。羽衣甘蓝的叶片色彩斑斓，卷曲如羽毛，不仅可以食用，还可作为园艺景观植物。甘蓝的食用部分主要为花球或嫩叶，可以清炒、凉拌或煮汤。
区分指南：看叶片和外形
包菜、卷心菜、大头菜和甘蓝虽然都是十字花科蔬菜，但它们在外形和口感上还是存在一些差异的。
包菜：叶片圆润紧凑，外形圆滚滚
卷心菜：叶片边缘卷曲，外形像玫瑰花
大头菜：叶片宽大厚实，根茎膨大
甘蓝：品种繁多，食用和观赏价值兼具
只要仔细观察叶片形状和整体外形，就能轻松分辨出这四位蔬菜家族成员。

不是的