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怎样鉴别胶原蛋白粉真假

2025-03-13 15:26:49

推荐回答（5个）

回答1：

一、将胶原蛋白倒在白纸上对比色差

将胶原蛋白粉末倒少量在白纸上(最好是复制的纸张，确定纸张的白净)，将胶原蛋白的颜色与白纸的颜色进行比对。颜色越接近白纸的色泽，说明胶原蛋白的质量越好。

因为品质好的胶原蛋白在颗粒状态下它的颜色是白色或者类似白色。差的胶原蛋白时显黄色或者带有少许的灰色的，而且没有光泽、暗淡。

二、溶解胶原蛋白对比矿泉水的色差

把5克胶原蛋白放入100克的纯净水中完全溶解，与新购买的一瓶纯净水做颜色对比。若溶解的溶液越纯净清澈透明、越接近纯净水，那么胶原蛋白的质量越好。

如果胶原蛋白的溶液显黄色，而且颜色越深质量越差。

三、保鲜袋晃动闻味道

将少许的胶原蛋白放入一个新的保鲜袋中，将封住口晃动约两分钟。再拆开封条，立即闻味道，气味越小，只有少许的味道胶原蛋白才是质量好的胶原蛋白。

好的胶原蛋白时鱼胶原蛋白，所以都是有少许的鱼腥味，如果是使用质量差的原料，那么提纯出来的胶原蛋白就会有很大的鱼腥味。

四、将胶原蛋白溶解到热水闻味道

将5克胶原蛋白放入100克热水中，用干净的勺子进行充分的搅拌完全溶解后，闻胶原蛋白散出来的味道，味道越小说明质量越好。

品质良好的胶原蛋白肽应该闻不到任何气味，或者只有杯边残留还没有完全溶解的，不易察觉的轻微气味，但绝对不能有令人不愉悦的任何气味。随着溶液温度的逐渐降低和杯边溶液的溶解，气味会越来越越微弱。

扩展资料

胶原蛋白亦可用于食品，早在十二世纪Bingen 的 St.Hilde-gard 就描述了利用小牛的软骨汤作为药物来治疗关节疼痛，在相当长的一段时间里，含胶原的一些产品被人们认为对关节是很有益处的。

因为它具有适用于食品的一些属性：食用级通常外观为白色，口感柔和，味道清淡，易消化。可以降低血甘油三酯和胆固醇，并可以增高体内某些缺乏的必需微量元素使之维持在一个相对的正常范围之内，它是一种理想的降血脂食品。

胶原的一些品质使得它在许多食品中用作功能物质和营养成分具有其它替代材料难以比拟的优点：

1、胶原大分子的螺旋结构和存在结晶区使其具有一定的热稳定性；

2、胶原天然的紧密的纤维结构使胶原材料显示出很强的韧性和强度，适用于薄膜材料的制备；

3、由于胶原分子链上含有大量的亲水基团，所以与水结合的能力很强，这一性质使胶原在食品中可以用作填充剂和凝胶；

4、胶原在酸性和碱性介质中膨胀，这一性质也应用于制备胶原基材料的处理工艺中。

参考资料：百度百科-胶原蛋白

回答2：

1、观察粉粉，优质的鱼胶原粉颗粒均匀、流动感强、没有结块，细腻如奶粉。

2、溶解，拿透明杯放入2-3克鱼胶原蛋白、150-200毫升常温水，好的鱼胶原粉轻搅后静置15秒钟左右，完全溶解，无任何漂浮物，无任何沉淀物，溶液澄清。

3、品尝，因为是鱼皮提取的胶原，直接喝会有淡淡的鱼腥味，可以加入牛奶、果汁、豆浆等饮品中饮用。而有其他怪味儿的，那可能就是劣质的原料提取的了。

扩展资料：

鱼胶原蛋白粉保健功效

1、保水补水，充盈润肤

胶原蛋白特有的三螺旋结构，能有效的锁住水分，形成大量的亲水基，因此，胶原蛋白有极强的储水性能，保持肌肤必要的水分补充伊乐瑞胶原蛋白，可以恢复肌肤的水润亮泽。

2、收缩毛孔，紧致肌肤

胶原蛋白被皮肤吸收后，皮肤的保水能力增加，保持皮肤的水油平衡，避免出现油脂分泌旺盛，长期堵塞、撑大毛孔的情况，并且胶原蛋白可以增加皮肤紧密度，缩小毛孔，使皮肤更紧绷而富有弹性。

参考资料来源：百度百科——鱼胶原蛋白粉

回答3：

胶原蛋白粉辨别方法：

试手感：用手指捏住放有蛋白粉的塑料袋来回摩擦，真粉质地细腻，会发出“吱吱”声；而假粉由于掺有80粉、绵白糖、葡萄糖等成分，颗粒较粗，会发出“沙沙”的流动声。
2

辨颜色：香草味的真粉呈天然乳黄色;假粉颜色较白，细看有结晶和光泽，或呈漂白色，或有其它不自然的颜色。
3

闻气味：打开包装，真粉有牛奶特有的乳香味;假粉乳香甚微，甚至没有乳香味。
4

尝味道：把少许蛋白质粉放进嘴里品尝，真粉细腻发黏，易粘住牙齿、舌头和上颚部，溶解较快；假粉放入口中很快溶解，不粘牙，甜味浓。

在选择上注意两点：1､看品牌，选择大品牌，质量好，效果佳；2、看平台，资质是否齐全、是否有追溯机制，是否与消费者站在一起，售后有保障。

回答4：

1、分析下纯粉胶原蛋白。
真正的胶原蛋白粉是雪白色的。闻起来有味道，但很淡。
鱼胶原蛋白粉：雪白色淡淡腥味绝对可以接受的味道粉末异常细腻
猪牛胶原蛋白粉：白色有一点点发暗淡淡臭味粉末异常细腻
如果你买的所谓纯胶原蛋白粉不是以上颜色，尤其是发淡黄色，闻起来味道很重的腥臭味，建议您最好不要购买，如果已经购买，就不要再继续服用了。

2、如何检查纯胶原蛋白粉
拿个透明杯子装常温水，我说的是常温水，10-15度。之后呢，直接仍一勺子胶原蛋白粉进去，等10分钟，如果不需要搅拌就可以全部溶解，没有任何漂浮物，没有任何沉淀物。这种情况下，恭喜你，买到的是纯胶原蛋白粉。如果您选用的是非透明杯，纯胶原蛋白粉溶于水后，当浓度超过5%时，水溶液呈淡黄色。
现在有很多胶原蛋白产品，说自己是纯粉，却建议购买者用60度以下，甚至是100度以下的开水冲食。这本身就是错误的，高温会杀死胶原蛋白中的有效成分。他们要求用高温溶解就是为了掩盖其产品的添加物。

回答5：

可生胶没用过，分胶原蛋白粉真假很容易 1、原料：好胶原蛋白原料为健康的动物皮，最终产品应该为多肽结构，专家指出，胶原蛋白的分子量接近3000Da左右最易于人体吸收和利用 2、好的胶原蛋白有效氨基酸含量高，如：（羟）脯氨酸、甘氨酸、赖氨酸等为促进人体合成胶原物质的有效氨基酸。好的胶原蛋白这些氨基酸含量应该高。 3、工艺：胶原蛋白是美容健康食品，生产胶原蛋白通常采用水解和酶解两种方法，酶解技术，比水解明胶（或动物骨）的方法安全，不会因强酸、强碱的作用而破坏其天然的化学结构。 4、好的胶原蛋白无腥臭味，卫生、安全，水溶解性好、流动性好。

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