一斤高粱酿造多少斤60度的高粱白酒

2025-02-07 05:42:42

推荐回答（5个）

回答1：

1斤高粱（淀粉含量以65％计）的能酿320g的白酒。一般情况下，高梁含水13—14％，含淀粉64—65％，含粗蛋白9．4——10．5％等。

材料：高粱、水、酒曲

1、高粱用冷水浸泡二十四小时，期间每隔六七个小时换水一次，之所百以换几次水，是因为更彻底的去掉粮食中的单宁和果胶。

2、高粱上锅蒸至开花，把高粱饭摊晾。

3、拌曲，等到高粱饭降至二十五至三十五度度之间时，拌上酒曲，拌曲需要根据酒曲的不同，每斤粮食放多少曲，多少水，多少糖都不同。根据曲的使用说明知进行添加。

4、这些不锈钢桶是来来浸泡生料，然后发酵熟料用的，用不锈钢桶虽然成本高一点，但是不会含铅。

5、发酵。把拌好曲的熟料放至道桶内，蒙一层保鲜膜，然后再蒙一层塑料布，用松紧带绑好。静至两至三个月。

6、桶里都是拌好酒曲的高粱，里边一层用保专鲜腊封上了，外边再蒙一层塑料布

7、蒸馏，按蒸馏器使用说明蒸馏就可以了。属

8、高粱发酵四十五天，可以蒸馏酒了，蒸酒要掐头去尾，酒头含甲醇；酒尾有杂醇，五十度以下的酒就算酒尾。

扩展资料：

酿酒的材料不同，所以酒的种类就有很多，其性味功效大同小异。一般而论，酒性温而味辛，温者能祛寒、疏导，辛者能发散、疏导，所以高粱酒能疏通经脉、行气和血、蠲痹散结、温阳祛寒，能疏肝解郁、宣情畅意；又酒为谷物酿造之精华，故还能补益肠胃。

此外，高粱酒能杀虫驱邪、辟恶逐秽。《博物志》有一段记载：王肃、张衡、马均三人冒雾晨行。一人饮酒，一人饮食，一人空腹；空腹者死，饱食者病，饮酒者健。这表明“酒势辟恶，胜于作食之效也。酒与药物的结合是饮酒养生的一大进步。

有效成分

是一种良好的有机溶媒，大部分水溶性物质及水不能溶解、需用非极性溶媒溶解的某些物质，均可溶于酒精之中。中药的多种成分都易于熔解于酒精之中。酒精还有良好的通透性，能够较容易地进入药材组织细胞中，发挥溶解作用，促进置换和扩散。

防腐作用

一般药酒都能保存数月甚至数年时间而不变质，这就给饮酒养生者以极大的便利。

参考资料来源：

百度百科-高粱酒

回答2：

1斤高粱（淀粉含量以65％计）的能酿320g的白酒。一般情况下，高梁含水13—14％，含淀粉64—65％，含粗蛋白9．4——10．5％等。

材料：高粱、水、酒曲

1、高粱用冷水浸泡二十四小时，期间每隔六七个小时换水一次，之所百以换几次水，是因为更彻底的去掉粮食中的单宁和果胶。

2、高粱上锅蒸至开花，把高粱饭摊晾。

4、这些不锈钢桶是来来浸泡生料，然后发酵熟料用的，用不锈钢桶虽然成本高一点，但是不会含铅。

5、发酵。把拌好曲的熟料放至道桶，蒙一层保鲜膜，然后再蒙一层塑料布，用松紧带绑好。静至两至三个月。

6、桶里都是拌好酒曲的高粱，里边一层用保专鲜腊封上了，外边再蒙一层塑料布

7、蒸馏，按蒸馏器使用说明蒸馏就可以了。属

8、高粱发酵四十五天，可以蒸馏酒了，蒸酒要掐头去尾，酒头含甲醇；酒尾有杂醇，五十度以下的酒就算酒尾。

回答3：

一般情况下，高梁含水13—14％，含淀粉64—65％，含粗蛋白9.4——10.5％等
理论界有个公认的数字，理论上每162.15公斤纯淀粉，可产纯酒精92.14公斤，则淀粉的理论产纯酒精率为56.82％,60度白酒的重量百分比为57.16％(w％)，所以60度标准白酒理论出酒率(％)=56.82/57.16×100＝99.41％。
也就是说，1斤高粱（淀粉含量以65%计）的出酒率（60%的标准酒）计算是： 1×65%×99.41％＝64.62%，也就是出0.64斤60度的白酒。

回答4：

这要看你自己的操作和工艺的问题了。一般实际的话一斤高粱能出大概6两多酒

回答5：

高粱是一种常见的粮食作物，也是酿造高粱白酒的原料之一。我们来研究一下，一斤高粱可以酿造多少斤60度的高粱白酒。
我们需要了解高粱酿造白酒的工艺过程。高粱经过研磨、淘洗等处理后，会得到一种叫做“高粱醪”的糊状物质。接着，将高粱醪进行蒸馏，得到的液体称为“白酒原液”。通过陈放和勾兑等步骤，将白酒原液发酵、提纯和调整成所需的60度白酒。
在这个过程中，温度对于提取高粱中的酒精有着重要影响。根据实验和经验总结得出的数据表明，在温度为0.9摄氏度左右时，提取出的60度白酒效果最好。由于温度与提取效果成正比关系，因此可以得出结论：temperature=0.9。
在这个温度下，我们可以计算出一斤高粱能够酿造多少斤60度的高粱白酒。这里需要注意的是，酿造白酒并非完全线性的关系，即不是一斤高粱酿造出一斤60度白酒。因为在酿造过程中，会有部分高粱中的糖分转化为二氧化碳和其他物质。
一般来说，根据经验和实际操作情况，在温度为0.9摄氏度的条件下，一斤高粱大约可以酿造出0.5斤左右的60度高粱白酒。这个数值仅供参考，实际情况可能会有所不同，因为影响酒精提取效果的因素还有很多，比如原料质量、工艺操作等。
一斤高粱大致可以酿造出0.5斤左右的60度高粱白酒，具体数值可能会受到一些因素的影响而有所差异。如果你对高粱白酒感兴趣或者想要了解更多相关知识，可以进一步深入研究和学习。祝你好运！

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