汉堡包里面的鸡块是怎么做的

　　原料
　　A材料：鸡胸肉120克。
　　B材料：葱末20克，姜10克，蒜头40克，五香粉1/4茶匙，辣椒粉1大匙，花椒粉1/4茶匙，沙茶粉1大匙，糖1大匙，味精1茶匙，酱油膏1大匙，小苏打1/4茶匙，水50ml，料理米酒1大匙，
　　C材料：炸鸡排粉100克，孜然粉适量。
　　做法
　　1、鸡胸肉洗净后去皮、去骨。
　　2、 将所有材料B放入果汁机中打约30秒混合制成腌汁备用。
　　3、 将作法1的鸡排放入作法2的腌汁中，腌渍约30分钟后捞起、沥干。
　　4、 取作法3的鸡排放入炸鸡排粉中，以按压方式均匀沾裹上粉备用。
　　5、 热油锅，待油温烧热至150℃时放入作法4的鸡排炸约2分钟，至鸡排表皮酥脆且呈现金黄色时即捞起、沥油，加适量孜然粉即可。
　　

应该是有固定的炸鸡粉（超市卖）。把鸡肉用什么调料给泡一下，站上淀粉 and 鸡蛋 面包屑等入油炸（听说有很关键，不能用普通的花生油，但花生油还算比较健康~）就成了

鸡肉用调料略腌好以后,关键是要蘸上鸡蛋液,然后过上面宝糠,这样才会使外皮厚实而且香脆。

最后一个就是炸的方法也很重要,kfc用的是压力炸锅，可以比较好锁住鸡肉水分。
普通油锅要控制好油温就可以了。

把鸡肉先腌制一下就可以 然后放上炸鸡粉就可以了

烤的炸得