做戚风蛋糕卷没有油纸，用锡纸代替行吗？

不行。

锡纸有热反射的功能，温度不好控制。

可以用铝箔纸代替，铝箔纸的用途十分广泛，例如：航空食品包装，普通肉食包装，烟卷包装等。有关专家根据其应用特点的不同，将它分成了20多个品种。不同国家由于经济发展水平的差异，铝箔消费结构也存在很大差距。

在欧美发达国家，用于包装的铝箔产品占总需求量的70%。在中国市场铝箔主要是作为工业制造原辅材料，包装铝箔只占国内需求总量的30%。虽然铝箔包装发展较晚，但市场增长迅速，前景引人关注。

扩展资料：

铝箔纸：

利用功能涂层对电池导电基材进行表面处理是一项突破性的技术创新，覆碳铝箔/铜箔就是将分散好的纳米导电石墨和碳包覆粒，均匀、细腻地涂覆在铝箔/铜箔上。

能提供极佳的静态导电性能，收集活性物质的微电流，从而可以大幅度降低正/负极材料和集流之间的接触电阻，并能提高两者之间的附着能力，可减少粘结剂的使用量，进而使电池的整体性能产生显著的提升。 涂层分水性（水剂体系）和油性（有机溶剂体系）两种类型。

参考资料来源：百度百科-铝箔纸

参考资料来源：百度百科-戚风蛋糕卷

可以的。

但如果你的烤模不是不粘模的话，什么都不用垫。就可以直接把蛋糕糊倒进去，然后放烤炉烤熟。

当然，如果你的模具是不粘模，那必须垫油纸，锡纸也可以，就是成本高了太多。

希望我的回答对你有用

没问题，我一直是用锡纸，可以在表面抹一层油再撒上面粉。你也可以考虑买不粘模具，这样更方便。