可以,做牛肉加入白糖可以提鲜,以下是红烧牛肉的做法。
主料:牛腩500g、土豆150g、胡萝卜100g
辅料:葱20g、姜10g、蒜适量八角、适量桂皮、适量料酒、20ml老抽、15ml白糖、20g盐、5g味精2g、花生油适量
步骤:
1.先将牛腩洗净。
2.用吸油纸吸干水分。
3.土豆去皮洗净。切成块状。
4.锅里放油,六成热放入牛腩炸制。
5.上色后盛出来备用。
6.放入土豆炸制。
7.炸制金黄色盛出备用。
8.放入胡萝卜炸制。
9.炸制片刻盛出备用。
10.葱、姜、蒜、桂皮和八角。
11.锅里放油,放入八角、桂皮煸炒。
12.放入葱、姜、蒜煸炒。
13.添加料酒、老抽、白糖翻炒。
14.将牛腩倒入锅中翻炒。
15.加足量得水烧开,转小火炖30分钟。
16.将土豆、胡萝卜放入锅中,大火烧开。
17.3加盐,转小火炖15分钟。
18.添加味精调味,即可出锅。
牛肉和白糖能一起吃,做法如下:
一、材料
牛肉600克、大葱1根、八角一朵、桂皮适量、花椒适量、香叶适量、陈皮适量、料酒一勺、花雕酒一勺、老抽一勺半、食盐一茶匙、植物油一勺、白糖一勺、山楂干4片。
二、做法
1.将牛肉浸泡在水里大约十分钟。
2.去掉油和筋筋绊绊,冲洗干净。
3.将牛肉切成大块,大葱冲洗后切断,葱根焯水用。
4.清水锅里放入牛肉,投入葱根,滴入几滴料酒。
5.盖盖煮开,顺便投入那俩薄片焯水一下马上捞出冲洗干净。
6.炒锅下油一勺,下少许香叶、桂皮和八角煸。
7.下几颗花椒叶一起炒香,然后捞出不用了。
8.炒香的油下焯水过的牛肉炒。
9.炒至偏干,下一调羹花雕酒喷香。
10.加两茶匙食盐,加老抽。
11.加入余下的桂皮、八角和陈皮。
12.加开水没过牛肉。
13.烧至卤水剩不多时,下白糖一勺,加入几片山楂。
14.汤汁收得快干时,放入葱叶。
15.拌炒至汤汁收干即可出锅。
可以。虽对身体无害,但糖要少吃。
可以,如退奶牛糖
行